آموزش کامل و تخصصی طرز تهیه بستنی ایتالیایی فوق العاده خوشمزه

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان عزیز طرز تهیه بستنی ایتالیایی را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.

انواع بستنی در سایت انسان شاد.

آموزش کامل و تخصصی طرز تهیه بستنی ایتالیایی فوق العاده خوشمزه

مواد لازم برای تهیه بستنی ایتالیایی :

آب لیمو :♦: 1 قاشق چای خوری

آب :♦: 1 قاشق چایخوری

وانیل شکری :♦: 2 قاشق چای خوری

پودر ژلاتین :♦: 1 قاشق چای خوری

شربت قند :♦: 1 قاشق چای خوری

پودر شکر :♦: 1/2 پیمانه

شیر :♦: 1/2 پیمانه

بیسکویت :♦: 120 گرم

کره  یا کره طعم دار :♦: 60 گرم

سفیده تخم مرغ :♦: 3 عدد

آموزش کامل و تخصصی طرز تهیه بستنی ایتالیایی فوق العاده خوشمزه

این بستنی بسیار خوشمزه می باشد و توصیه می کنیم حتما در فصل بهار و تابستان آن را تهیه کرده و نوش جان کنید

طرز تهیه بستنی ایتالیایی :

به نقل از سایت انسان شاد برای تهیه بستنی ایتالیایی ابتدا باید

یک ظرف مناسب انتخاب کنید و آب را دورن آن بریزید و سپس پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و بگذارید برای 2 الی 3 دقیقه بماند تا خوب نرم شود.

سپس در قابلمه ای شیر را بریزید و کره یا کره طعم دار و وانیل را به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط اجاق بگذارید تا گرم شود.

مواد درون قابلمه را به آرامی هم بزنید تا شیر کم کم گرم شود و کره هم درون آن آب شود.

بعد از آب شدن کره و گرم شدن شیر قابلمه را از روی حرارت بردارید و ژلاتین را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا حل شود.

مایه ابتدایی بستنی ایتالیایی را کنار بگذارید تا خنک شود و هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید تا سفت نشود.

اکنون سفیده ها را درون یک ظرف بزرگ بریزید و آنها را به وسیله همزن برقی یا دستی حسابی بزنید تا کاملا یکدست و سفت شوند.

آموزش کامل و تخصصی طرز تهیه بستنی ایتالیایی فوق العاده خوشمزه

قبل از میل کردن بستنی آن را در دمای محیط بگذارید تا کمی نرم شود.برای تزیین آن می توانید از تکه های میوه و سس شکلاتی یا خامه ای استفاده کنید

حال پودر شکر را کم کم به سفیده ها اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که رنگ مایع تغییر کند و کاملا غلیظ شود.

در همان حال آبلیمو را نیز اضافه کرده و برای 30 ثانیه مواد را مخلوط کنید.

حال مخلوط شیر را که خنک شده را هم به صورت تدریجی به مواد اضافه کنید و آرام مخلوطشان کنید.

حال مواد آماده شده بستنی ایتالیایی را درون بستنی ساز بریزید و در صورتی که دستگاه ندارید مواد را

داخل یک ظرف پلاستیکی گود بریزید و آن را درون فریزر با درجه حرارت بالا قرار دهید.

بعد از گذشت 2 ساعت بستنی به تدریج سفت می شود ، در این زمان آن را از فریزر بیرون آورده و با همزن آنقدر بزنید تا حسابی نرم و یکدست شود.

حال در مرحله آخر بیسکویت ها را خرد کرده و به بستنی ایتالیایی اضافه کنید.

سپس درب ظرف را محکم ببندید و دوباره آن را درون فریزر با درجه کمتر بگذارید تا کاملا آماده شود.

آموزش کامل و تخصصی طرز تهیه بستنی ایتالیایی فوق العاده خوشمزه