طرز تهیه ترشی قارچ بسیار خوشمزه و عالی مناسب فصل زمستان به روش روسی ها
طرز تهیه ترشی قارچ بسیار خوشمزه و عالی مناسب فصل زمستان به روش روسی ها
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه ترشی قارچ را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی و انواع ترشی در سایت انسان شاد
مواد لازم برای تهیه ترشی قارچ
قارچ :♥: نیم کیلو گرم
سرکه :♥: 1 پیمانه
نمک :♥: 1 قاشق چایخوری
سیر :♥: 2 حبه
فلفل سیاه :♥: 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون :♥: 1/4 پیمانه
فلفل چیلی خشک :♥: 2 عدد
شوید (یا شوید خشک) :♥: 2 شاخه
آب :♥: 1 و 1/2 پیمانه
طرز تهیه ترشی قارچ بسیار خوشمزه و عالی مناسب فصل زمستان به روش روسی ها
طرز تهیه ترشی قارچ
به نقل از انسان شاد طرز تهیه ترشی قارچ به این صورت است که ابتدا باید
قارچهای ریز و دکمه ای را انتخاب کنید و تمیز با آب خوب بشورید.
پایه قارچها را با چاقو ببرید تا کوتاه تر و منظم تر شوند.
داخل قابلمه ای آب ، سرکه ، روغن زیتون ، فلفل سیاه و چیلی قرمز ، نمک و قارچها رو بریزید و روی حرارت قرار دهید.
حرارت را ملایم کنید تا آب و سرکه به جوش بیایند.
وقتی آب جوش اومد به مدت 3 دقیقه در همان حالت جوش بگذارید بماند بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید.
ظرف شیشه ای حاضر کنید و آن را تمیز بشورید.بگذارید کاملا خشک شود.
سیر ها رو پوست بگیرید و ورقه ای برش دهید.
ته شیشه سیرهای پرک شده و یک پر برش از پیاز و شوید را بریزید.
اگر از شوید تازه در ترشی قارچ استفاده کنید عطر بیشتری به ترشیتان می دهد.
حالا قارچها رو داخل شیشه بریزید.
وقتی شیشه پر شد از آب داخل قابلمه روی قارچها بریزید.
یک پلاستیک فریزر روی ظرف بزارین بعد در ظرف رو ببندین تا هوا نکشه و ظرف رو برای چند ثانیه برعکس کنید تا از کپک زدنش جلوگیری بشه!
ترشی شما بعد از 3 تا 4 روز آماده مصرف است.
اگر می خواهید ترشی را زود مصرف کنید حتما باید از روغن زیتون استفاده کنید و اگر در مصرف عجله ای ندارید می توانید روغن زیتون را حذف کنید.
:♦: در صورت تمایل می توانید در کنار قارچ از بامیه هم داخل ترشی استفاده کنید که در این صورت ترشی قارچ و بامیه خواهید داشت.
بامیه را بشورید و بدون پختن داخل شیشه بریزید و بعد قارچ و بقیه مواد را اضافه کنید :♦:
طرز تهیه ترشی قارچ بسیار خوشمزه و عالی مناسب فصل زمستان به روش روسی ها
طرز تهیه ترشی قارچ بسیار خوشمزه و عالی مناسب فصل زمستان به روش روسی ها