طرز تهیه مرغ ذغالی بسیار خوشمزه و با طعم عالی با سس مایونز و تکه های ذغال
طرز تهیه مرغ ذغالی بسیار خوشمزه و با طعم عالی با سس مایونز و تکه های ذغال
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه مرغ ذغالی را آماده کرده ایم.
آموزش آشپزی و انواع غذا با مرغ در سایت انسان شاد
مواد لازم در این دستور برای تهیه مرغ ذغالی برای 2 نفر است.
مواد لازم برای تهیه مرغ ذغالی
مرغ :♥: 2 تکه
پیاز :♥: 2 عدد
سیر :♥: 1 حبه
سس مایونز :♥: یک قاشق غذا خوری
آب :♥: 2 لیوان
زعفران دم کرده :♥: نصف استکان
زغال :♥: 2 تکه بزرگ
آبلیمو :♥: 2 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه :♥: به میزان لازم
طرز تهیه مرغ ذغالی
به نقل از انسان شاد طرز تهیه مرغ ذغالی به این صورت است که ابتدا باید
تکه های مرغ را با نمک و فلفل و زردچوبه و آبلیمو و پیاز خرد شده مزه دار کنیم و برای یک ساعت در یخچال قرار دهیم تا بوی مرغ گرفته شود.
سپس مرغ ها را در روغن داغ سرخ کنید تا به رنگ طلایی در بیایند.
در تابه دیگری 1 عدد پیاز باقی مانده را با مقدار کمی روغن تفت دهید و بعد زردچوبه را به آن اضافه کنید.
هنگامی که پیازها کاملا طلایی شدند مرغ ها را به روی پیاز ها منتقل کنید.
در کاسه ای کوچک یک قاشق سس مایونز را به همراه زعفران دم کشیده و آبلیمو و مقداری نمک و فلفل با هم مخلوط کنید و بر روی مرغتان بریزید.
درب قابلمه را بگذارید و حرارت زیر آن را کم کنید و اجازه دهید سس غلیظ شود.
5 دقیقه قبل از اینکه غذا را سرو کنید ذغال هایتان را روی حرارت حسابی سرخ کنید.
در یک کاسه استیل کوچک کمی روغن داغ کنید و کاسه را روی مرغ هایتان بگذارید .
سپس ذغالهای سرخ شده را درون آن کاسه روغن قرار دهید و سریعا در قابلمه را بگذارید.
دود ذغال باعث می شود که مرغ مزه کبابی پیدا کند.
در این مرحله که ذغال را روی مرغ ها می گذارید باید سرعت عمل داشته باشید و سریعا در قابلمه را بگذارید تا همه دود ها به خورد مرغ ها بروند.
به مدت 5 دقیقه زغال را در قابلمه بگذارید بماند تا دود زغال باعث شود مرغتان حسابی مزه دود بگیرد و یک طعم فوق العاده بی نظیر پیدا کند.
می توانید در این خوراک مرغ ذغالی خوشمزه از هویج و فلفل دلمه ای هم استفاده کنید که باعث خوشمزه تر شدن غذا خواهد شد.
به این نکته توجه کنید که مرغتان خیلی چرب نشود پس از روغن به مقدار کمتری استفاده کنید.
