آموزش و طرز تهیه نان شیرین مناسب برای عصرانه و صبحانه
آموزش و طرز تهیه نان شیرین مناسب برای عصرانه و صبحانه
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان طرز تهیه نان شیرین را آماده کرده ایم.
آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.
انواع نان در سات انسان شاد.
مواد لازم برای تهیه نان شیرین :
آرد :◊: 2 تا 3 لیوان
مخمر :◊: 1 قاشق غذا خوری
شیر :◊: 1 لیوان
کره آب شده :◊: 3 قاشق غذاخوری
شکر :◊: 3 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ :◊: 2 عدد
نمک :◊: 1 هشتم قاشق مربا خوری
کنجد :◊: به میزان دلخواه.
طرز تهیه نان شیرین :
به نقل از انسان شاد برای تهیه نان شیرین ابتدا باید شیر را در یک ظرف مناسب بریزید و بجوشانید.
بعد از جوشیدن شیر بگذارید آن ولرم شود و بعد مخمر را به آن اضافه کنید.
شکر،یک عدد از زده های تخم مرغ و کره آب شده را باهم مخلوط کنید و به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا حل شوند.
ارد را با نمک مخلوط کنید و 3 بار الک کنید حداقل تا سبک شود و کم کم آن را به مواد اضافه کنید تا حالت چسبندگیش از بین برود و بصورت خمیر لطیف و نرم در بیاید.
خمیر بدست آمده را چند بار بند کرده و به ظرف بکوبید.
یک ظرف مناسب را چرب کنید و خمیر را دخل آن بگذارید و روی خمیر را با پارچه نخی نمناک برای مدت زمان 2 ساعت بپوشانید.
برای اینکه خمیر خوب حجم بگیرد و 2 برابر شود آن را در یک جای گرم نگه دارید.
بعد از اینکه خمیر کاملا آماده شد یک سطح صاف را آرد بپاشید و خمیر را روی آن پهن کنید و کمی با وردنه ورز دهید.
خمیر نان را چندبار بکشید و در آخر به چند قسمت تقسیم کنید و هرطوری که دوست دارید فرم دهید.
روی ظرفی را کمی چرب کنید و خمیر را روی آن بگذارید،یک پارچه نمناک را به مدت 30 دقیقه باز روی خمیر بکشید تا خمیر کمی دیگر استرا حت کند و حجم بگیرد.
مقداری کره یا روغن را با 1 زرده تخم مرغ و مقداری شیر مخلوط کنید و روی خمیرتان بمالید و روی آن کمی اگر دوست داشتید کنجد بریزید.
فر را از قبل با درجه 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.ظرف نان را درون فر به مدت 20 الی 30 دقیقه بسته به نوع فر بگذارید.
در اواسط پختن نان هم میشود مقداری زرده و شیر روی نان مالید.
برای اینکه روی نان نیز برشته و طلایی شود در آخر پخت حرارت روی فر را به مدت 2 الی 3 دقیقه روشن کنید.
نکاتی در مورد نان:
اگر دوست داشته باشید میتوانید در خمیر نان گردو و کشمش نیز اضافه کنید.
اگر میخواهید نانتان خوشمزه تر شود مقداری پوره خرما (مخلوط خرمای بدون پوست و کره )به آن بیافزاید.
زمانی که فر را روشن میکنید کاسه ای اب داخل فر قرار دهید تا همزمان با گرم شدن فر ،
رطوبت مناسبی نیز برای پخت نان ها ایجاد شود و نان ها خشک نشوند.
آموزش و طرز تهیه نان شیرین مناسب برای عصرانه و صبحانه