طرز تهیه کیک هویج همراه با مغز گردو بسیار خوشمزه و ساده
طرز تهیه کیک هویج همراه با مغز گردو بسیار خوشمزه و ساده
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان عزیز طرز تهیه کیک هویج را توضیح داده ایم.
آموزش شیرینی پزی و انواع کیک در سایت انسان شاد
کیک هویج شامل هویج مخلوط با کره است.
هویج معمولاً در مرحلهٔ پخت‌وپز نرم می‌شود، و کیک بافت نرم و متراکمی دارد.
از قرون وسطی از هویج در کیک‌های شیرین استفاده می‌کردند، در دوره‌ای شیرین‌کننده‌ها کمیاب و گران بود،
درحالی که هویج، که از همهٔ انواع میوه غیر از چغندر قند بیشتری دارد، ساده‌تر بدست می‌آمد و برای درست کردن دسرهای شیرین استفاده می‌شد.
منشأ کیک‌های هویج مورد مناقشه است.
طرز تهیه کیک هویج در اوایل سال 1827 در کتاب آشپزی فرانسوی که در انگلستان منتشر شده آمده است.
دستور پخت دیگری در قرن نوزدهم از مدرسه خانه‌داری کانتون آرگاو سوئیس مانده است.
طبق نوشتهٔ «دانشنامهٔ میراث آشپزی سوئیس»، کیک هویج یکی از مشهورترین کیک‌های سوئیس، بویژه در روزهای تولد بچه‌هااست.
شهرت کیک هویج احتمالاً به خاطر سهمیه‌بندی دوران جنگ جهانی دوم در بریتانیای کبیر باقی مانده است.
از اوایل دههٔ 1960 کیک‌های هویج ابتدا در رستوران‌ها و کافه‌تریاها در ایالات متحده در دسترس عموم قرار گرفت.
آنها ابتدا آیتم خبری بودند، ولی مردم چنان آنها را دوست داشتند که کیک هویج تبدیل به دسر استاندارد شد.
در سال 2005، کانال تلویزیونی «شبکه غذایی» در میان خوردنی‌های آمریکایی کیک هویج را با یخ‌چینهٔ پنیر خامه‌ای در رتبهٔ پنجم غذاهای مورد علاقهٔ مردم در دههٔ 1970 قرا داد.
براساس تحقیقی که در سال 2011 در رادیو تایمز صورت گرفت، کیک هویج پنجمین کیک مورد علاقهٔ مردم انگلستان بود.
داستان دیگری اشاره می‌کند که پس از جنگ جهانی دوم، در ایالات متحده حرص و ولع زیادی برای خوردن کنسرو هویج وجود داشت.
تاجری به نام جرج سی. پیج نانوایانی را برای یافتن کاربردی برای کنسرو هویج استخدام کرد.
او برای ایجاد تقاضا برای محصولش به فکر پختن کیک هویج افتاد.
مواد لازم برای تهیه کیک هویج
آرد :♥: 1 و نیم پیمانه
:♥: هر پیمانه آرد برابر با 125 گرم می باشد.لیوان های فرانسوی دسته دار یک پیمانه هستن :♥:
تخم مرغ :♥: 4 عدد
هویج رنده شده :♥: 2 پیمانه
شکر :♥: 1 پیمانه
بکینگ پودر :♥: 1 قاشق چای خوری
وانیل :♥: یک هشتم قاشق چای خوری
روغن :♥: مایع نصف پیمانه
دارچین :♥: 1 قاشق چای خوری
مغز گردو :♥: نصف پیمانه
:♥: به جای مغز گردو از مغز های دیگر هم می توان استفاده کرد :♥:
طرز تهیه کیک هویج
به نقل از انسان شاد طرز تهیه کیک هویج به این صورت است که ابتدا
تخم مرغ ها را درون کاسه ای بشکنید و با همزن خوب بزنید تا کف کنند و کرم رنگ و کشدار شوند.
سپس شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و مجددا با همزن بزنید تا مایه یکدست شود.
وانیل و روغن مایع را نیز اضافه کنید و کمی دوباره هم بزنید.
آرد ، بکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط کنید و 3 مرتبه الک کنید.
:♥: علت الک کردن آرد :♥:
بعد از اینکه 3 مرتبه آرد را الک کردید آن را آرام آرام و طی چند مرحله به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کنید.
در این مرحله هم زن را کنار بگذارید و با چنگال شروع به هم زدن بکنید.
:♥: مایه کیک را در یک جهت و در جهت دورانی هم بزنید :♥:
هویج ها را بشورید و پوست بگیرید و با رنده ی ریز رنده کنید.
در مرحله ی آخر هویج رنده شده و مغز های گردو را به کیک اضافه کنید و کمی مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود.
قالب مناسبی را برای کیک هویج انتخاب کنید و کف آن را با روغن چرب کنید.
مواد کیک هویج را داخل آن بریزید.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید.
قالب کیک را به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه داخل فر قرار دهید.
بعد از این مدت گفته شده کیک را از فر بیرون بیاورید و خلال دندانی را در کیک فرو کنید اگر موادی به خلال
چسبید پس کیک هنوز کامل نپخته است و به مدت زمان بیشتری احتیاج دارد.
:♥: اگر فر ندارید کیک هویج را می توانید داخل قابلمه درست کنید به این صورت که ابتدا داخل قابلمه نچسبی را چرب کنید و
خیلی کم داخل آن آرد بپاشید سپس مواد کیک را داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و زیرش شعله پخش کنی قرار دهید.
در قابلمه را تا 15 دقیقه باز نکنید چون باعث می شود پف کیک بخوابد :♥:
کیک هویج شما آماده است .نوش جان
طرز تهیه کیک هویج همراه با مغز گردو بسیار خوشمزه و ساده