آموزش و طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی.همراه با رب انار و سرکه انگور

آموزش و طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی.همراه با رب انار و سرکه انگور

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی راآماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.

انواع ترشی در سایت انسان شاد.

مواد لازم برای تهیه ترشی بادمجان کبابی :

بادمجان قلمی شیرین :◊: 1 کیلو

شکر :◊: 1 قاشق غذا خوری

رب انار :◊: شیرین به میزان لازم

طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی :

به نقل از انسان شاد برای تهیه ترشی بادمجان کبابی ابتدا باید ذغال هایتان را روشن کنید.

روی منقل با ذغال بادمجان ها را کباب کنید طوری که پوست آنها کاملا بسوزد و به راحتی از بادمجان جدا شود.

بعد از کباب شدن بادمجان ها پوست آنها را بکنید و آنها را بشورید تا خوب تمیز شوند و در یک آبکش بگذارید.

بعد رفتن آب بادمجان ها در یک ظرف انها را خوب بکوبید و یا در صورت دلخواه آنها را به صورت تکه های کوچک برش دهید.

بعد از لح کردن یا برش دادن بادمجان ها رب انار را به آنها اضفه کنید.

رب انار را به اندازه ای به بادمجان ها اضافه کنید که رنگ بادمجان و رب انار یکی شود.

:◊: منظور این است که رب انار باید زیاد باشد. :◊:

آموزش و طرز تهیه بادمجان ترشی بسیار خوشمزه و عالی مخصوص روزهای زمستانی

طرز تهیه ترشی بادمجون :

برای تهیه ترشی بادمجان ابتدا بادمجان ها را شسته و با پوست به هر شکلی که تمایل دارید خرد کنید.

بادمجان های خرد شده را در قابلمه بریزید و روی آنها سرکه انگور بریزید و روی اجاق با حرارت متوسط قرار دهید تا پخته شوند.

فلفل سبز را خرد کنید و زمانی که بادمجان ها پخته شدند به آن اضافه کنید تا نرم شوند.

بعد از نرم شدن فلفل سبزها اجاق را خاموش کنید تا مواد سرد شوند.

چند نکته مهم در تهیه ترشی بادمجان :

چون که تمام مواد این ترشی را میپزید نیازی به سرکه در ظرف ندارد.

میتوانید اگر فکر میکنید ترشی شما خشک است و سرکه آن کم است مقدار اندکی سرکه به آن اضافه کنید.

چند روز بعد از درست کردن ترشی بادمجان میتوانید از آن استفاده کنید.

اگر از فلفل سبز تند استفاده میکنید 4 یا 5 عدد فلفل کافی می باشد.

از نعناع خشک نیز میتوانید بجای سبزیجات معطر استفاده کنید.