آموزش و طرز تهیه شیر برنج بسیار خوشمزه و عالی با مدل قالبی
طرز تهیه شیر برنج بسیار خوشمزه و عالی
شیربرنج یا شیربا، چاشت و غذایی است که از شیر و برنج تهیه می شود
و بیشتر با شکر و شیره می‌خورند. به این غذا "آش شیر" نیز می گویند.
شیربرنج به دلیل داشتن شیر (منبع غنی از کلسیم) و برنج (سرشار از ویتامین‌های گروه ب) و همچنین طعم‌دهنده‌های مقوی و آرام‌بخش اعصاب مانند هل و گلاب، مفید است.
مواد لازم برای تهیه شیر برنج :
برنج :◊: 2 لیوان
شیر :◊: 8 لیوان
شکر :◊: 1 لیوان
:◊: این مقدار شکر به اندازه شیرینی متوسط هست :◊:
خامه :◊: نصف لیوان
هل ساییده :◊: یک قاشق چای خوری
زعفران ساییده شده :◊: کمی (در صورت تمایل)
طرز تهیه شیر برنج
برای تهیه شیر برنج ابتدا برنج را از شب قبل در کمی آب خیس کنید.
:◊: اگر می خواهید عطر گلاب در شیر برنجتون قالب باشه بهتره که برنج رو از شب قبل با گلاب خیس کنید :◊:
پس از خیس خوردن، آب برنج را خالی می کنیم و برنج را با 2 لیوان آب و نصف قاشق چایخوری نمک می گذاریم بپزد تا نرم شود.
:◊: بعد از اینکه برنج کاملا پخت با پشت قاشق سعی کنید کمی برنج رو له کنید :◊:
سپس شیر را به همراه خامه به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا باز شده و مغز پخت شود.
::حرارت رو زیاد کنید تا به جوش بیاد
روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا کاملا پخته و غلیظ شود.
پس از اینکه دانه های برنج کاملا باز شدند شکر و پودر هل رو هم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا کالا حل شوند.
طرز تهیه خورش ماست خیلی خوشمزه و عالی با گوشت گوسفند غذای مخصوص اصفهانی
طرز تهیه خورش ماست خیلی خوشمزه و عالی با گوشت گوسفند غذای مخصوص اصفهانی
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه خورش ماست را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی و انواع خورش در سایت انسان شاد
خورش ماست غذایی بومی اصفهان است که از ماست چکیده، گوشت گردن گوسفند، زعفران و شکر تهیه می‌شود و
در آن کمی زرشک و خلال بادام یا گردو و گاه گلاب می‌ریزند.
این خورش و غذای حلیم مانند و کشسان،به صورت سرد سرو می‌شود و امروزه به عنوان دسر مصرف می‌شود.
این غذا معمولا با گوشت گردن گوسفند تهیه می‌شود اما برخی از گوشت مرغ استفاده می‌کنند.
همچنین برخی آن را با سبک هندی تهیه کرده و از نمک و فلفل استفاده می‌کنند نه شکر و گلاب.
مواد لازم برای تهیه خورش ماست
گوشت گردن گوسفند بدون چربی :♥: 200 گرم
ماست چکیده شیرین و چرب :♥: 3 پیمانه
پیاز :♥: 1 عدد
زرده تخم مرغ :♥: 1 عدد
زعفران دم کرده :♥: 1 قاشق سوپخوری
شکر :♥: نصف پیمانه
گلاب :♥: 1 قاشق سوپخوری
مغز گردو :♥: 1 قاشق سوپخوری (برای تزیین)
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم
طرز تهیه خورش ماست خیلی خوشمزه و عالی با گوشت گوسفند غذای مخصوص اصفهانی
در استفاده از زعفران باید دست و دل باز عمل کنید. چون عطر خوب خورشت ماست مدیون این چاشنی بی‌نظیر است.
طرز تهیه خورش ماست
به نقل از انسان شاد طرز تهیه خورش ماست به این صورت است که ابتدا
پیاز را به 4 قسمت تقسیم کنید و همراه با گوشت و زردچوبه در قابلمه بریزید و بگذارید تا گوشت خوب بپزد.
هنگامی که گوشت پخت نمک را اضافه کنید.
:◊: اضافه کردن نمک در ابتدای پخت باعث دیر پز شدن گوشت می شود :◊:
وقتی گوشت کاملا پخته و نرم شد، استخوان ها را جدا کرده و گوشت را با گوشت کوب در ظرفی خوب بکوبید تا کش بیاید.
:◊: از ظرف با جنس روی برای کوبیدن استفاده نکنید وگرنه رنگ غذا تیره و بد می شود :◊:
در حین کوبیدن آب گوشت را کم‌کم به آن اضافه کنید.
زرده تخم مرغ را با شکر و ماست مخلوط کنید و آن را در یک قابلمه متوسط بریزید.
آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا ماست جوش بیاید.
حالا گوشت کوبیده شده را روی آن بریزید و هم بزنید.
اگر کل مراحل را به خوبی انجام داده باشید، غذایی به دست می آید که حسابی کش می آید.
زعفران را با آب رقیق کنید و دم کنید تا رنگ مطلوب و غلظتی مناسب پیدا کند.
حالا زعفران دم کرده و در صورت تمایل گلاب را به آن اضافه کنید.
بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید و داخل ظرف مناسبی بریزید.
خورش را 24 ساعت درون یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود.
خورش ماست سرد سرو می شود.
خورش ماست را با زرشک و خلال پسته و مغز گردو تزیین کنید.
بهتر است این دسر را از شب قبل تهیه نمایید چراکه هرچه بیشتر بماند بهتر جا می‌افتد و
در ضمن در فواصل مختلف با سر زدن به دسر، شیرینی آن را تست کنید و در صورت تمایل پودر شکر و ماست بیشتری به آن اضافه کنید.
طرز تهیه خورشت ماست خیلی خوشمزه و عالی با گوشت گوسفند غذای مخصوص اصفهانی
طرز تهیه پفیلا یا پاپ کورن خوشمزه با طعم های مختلف در منزل بهترین خوراکی شب یلدا
طرز تهیه پفیلا یا پاپ کورن طعم دار و خوشمزه در منزل بهترین خوراکی شب یلدا
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه پفیلا یا پاپ کورن را آماده کرده ایم.
آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد
پاپ کورن نامه های مختلفی دارد از جمله پفیلا و ذرت بو داده.
بی شک همه از خوردن این دانه های سفید خوشمزه لذت می برند.
اگر مقدار نمک و روغن پاپ کورن (پفیلا) کم باشد می توان از آن به عنوان یک وعده غذایی سالم و خوب نام برد.
مواد لازم برای تهیه پاپ کورن
دانه ذرت :♥: برای هر نفر یک مشت
نمک :♥: به میزان لازم
کره :♥: 1 قاشق مربا خوری
روغن :♥: 1 قاشق مربا خوری
فلفل سیاه و فلفل قرمز :♥: به میزان لازم
پودر آویشن :♥: به میزان لازم
طرز تهیه پفیلا
به نقل از انسان شاد طرز تهیه پفیلا (پاپ کورن) به این صورت است که ابتدا باید
یک قابلمه در دار با اندازه مناسب و ترجیحا کوچک آماده کنیم.
کره و روغن را در قابلمه روی گاز ریخته تا گرم شوند.
وقتی که کره آب شد دانه های ذرت را به اندازه ای که فقط کف قابلمه پر شود میریزیم و در قابلمه را می بندیم.
ابتدا در حد چند ثانیه زیر گاز را زیاد می کنیم و سریع کم می کنیم.
تقریبا یک دقیقه زمان میبرد که ذرت ها با صدای ترق تروق بترکند و به در قابلمه بخورند.
برای اینکه ذرت ها نسوزند چند ثانیه یک بار در قابلمه را محکم بگیرید و آن را تکان دهید تا ذرت ها جا به جا شوند.
تقریبا وقتی که صدای ذرت ها افتاد زیر گاز را خاموش کنید و یک دقیقه کنار بگذارید و بعد در آن را باز کنید.
حالا میتوانید نمک و فلفل و آویشن را هر چقدر که دوست دارید به پاپ کورن بزنید.
چند نکته در طرز تهیه پاپ کورن (پفیلا)
حتما از ذرت مرغوب برای تهیه پاپ کورن استفاده کنید و گرنه دانه ها یا می سوزند یا کامل باز نمی شوند.
اگر حرارت کم باشد باعث می شود که داخل قابلمه عرق کند و پفیلا ها خیس شوند و خوب باز نشوند.
اگر فقط کره بریزیم و از روغن استفاده نکنیم دانه های ذرت سیاه می شوند چون کره سریع می سوزد.
میتوانید با اسپری تا ذرت ها داغ هستند سرکه بپاشید تا پفیلا با طعم سرکه نمکی داشته باشید.
طرز تهیه پاپ کورن کورن پنیری :
اگر میخواهید که پفیلا با طعم پنیری داشته باشید باید مقداری پنیر پامزان را خیلی ریز رنده کنید.
به همراه پودر سیر و موسیر وقتی پفیلا آماده شد در یک ظرف در دار ریخته و چند دقیقه باهم در فر بگذارید.
طرز تهیه پاپ کورن گوجه ای :
برای داشتن پاپ کورن گوجه ای باید مقداری پودر گوجه را همراه با پفیلا در یک کیسه کاغذی ریخته و خوب آن را تکان دهید.
می توانید گوجه خشک شده را از عطاری تهیه کنید یا خودتان خشک کنید به این صورت که گوجه را در فر گذاشته تا خشک شود و بعد آسیاب کنید.
طرز تهیه پاپ کورن سرکه ای :
وقتی پاپ کورن شما آماده شد آن را با مقداری سرکه، کره و نمک که مخلوط کردید داخل یک ظرف بریزید و داخل فر به مدت چند دقیقه بگذارید.
خواص ذرت :
ذرت به دلیل اینکه سرشار از مواد ریز مغزی می باشد از نظر کارشناسان تغذیه یک میان وعده خوب بحساب می آید.
چون سرشار از فیبر می باشد و به مشکلات هاضمه کمک میکند و در دستگاه گوارش با یبوست مقابله میکند.
برای کمک به کمبود ویتامین و کم خونی زنان میتوان از ذرت برای بهبود آن استفاده کرد.
ذرت به دلیل داشتن ویتامین و آنتی اکسیدان برای شادابی پوست و مو و ناخن نیز خوب است.
میتوان برای درمان یبوست از سوپ ذرت یا خوراک ذرت استفاده کرد.
روغن ذرت برای افراد چاق نیز مناسب است.
از دم کرده کاکل ذرت یا خود ذرت نیز برای درمان چربی خون استفاده می کنند.
طرز تهیه پفیلا یا پاپ کورن طعم دار و خوشمزه در منزل بهترین خوراکی شب یلدا
آموزش و طرز تهیه پفک هندی خوشمزه و روش درست کردن خود پفک
آموزش و طرز تهیه پفک هندی خوشمزه و روش درست کردن خود پفک
در این مطلب از سایت انسان شاد طرز تهیه پفک هندی را برای شما عزیزان آماده کرده ایم.
آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.
همراه انسان شاد باشید.
مواد لازم برای تهیه پفک هندی:
پفک هندی :◊: 1 بسته
:◊: البته آموزش درست کردن پفک هندی را نیز در ادامه مطلب برای شما تهیه کرده ایم. :◊:
روغن سرخ کردنی :◊: به میزان لازم
سس تند در صورت دلخواه :◊: به میزان لازم
طرز تهیه پفک هندی:
رادغن را در یک قابلمه مناسب میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا روغن داغ شود بعد پفک ها را بسته به سایز آنها 3 تا 5 دقبقه در روغن داغ سرخ کنید.
بعد پفک ها را از روغن در آورده در صافی بگذارید تا روغن آن برود یا در دستمال کاغذی بگذارید برای گرفتن روغن آن.
برای اینکه پفک هندی ها ترد بمانند باید حتما روغن را از آنها جداکنید.
مواد لازم برای درست کردن پفک هندی:
آرد برنج :◊: یک پیمانه
نمک :◊: به میزان لازم.(خیلی کم)
آب :◊: 4 تا 5 لیوان
طرز تهیه پفک:
آب را در یک ظرف مناسب ریخته سپس آرد و نک را به آن اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم.
حال یک قابلمه رو یگاز گذاشت و مواد را داخل آن میریزیم و روی حرارت آنقدر بهم میزنیم که خوب غلیظ شود یا قوام بیاید.
اکنون اگر میخواهید رنگ های مختلفی به پفک بزنید مواد را به چند قسمت تقسیم کنید و رنگ مورد نظر را به آن بزنید و بگذارید خنک شود.
بعد از اینکه مواد سرد شد آن را در داخل یک قیف بریزید و روی یک نایلون بریزید که خشک شود.
طرز تهیه پیتزا با نان تست خیلی خوشمزه و فوری مناسب برای عصرانه و تغذیه کودکان
طرز تهیه پیتزا با نان تست خیلی خوشمزه و فوری مناسب برای عصرانه و تغذیه کودکان
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه پیتزا با نان تست را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی و انواع پیتزا در سایت انسان شاد
مواد روی پیتزا به سلیقه خودتان است و می توانیند هر چیزی که در دسترس دارید استفاده کنید
مثل مرغ یا گوشت چرخ کرده یا قارچ و انواع سبزیجات.
از مایه ماکارونی هم می توانید استفاده کنید ولی نباید مایه ماکارونی آبدار و چرب باشد چون بافت نون رو خراب می کنه.
مواد لازم برای تهیه پیتزا با نان تست
نان تست :♥: به تعداد لازم
کالباس :♥: به مقدار لازم
فلفل دلمه ای سبز :♥: 1 عدد
گوجه فرنگی :♥: 2 عدد
سس کچاپ :♥: به میزان لازم
پنیر پیتزا ورقه ای یا رنده شده :♥: به مقدار لازم
ذرت :♥: در صورت تمایل
طرز تهیه پیتزا با نان تست خیلی خوشمزه و فوری مناسب برای عصرانه و تغذیه کودکان
سعی کنید نان ها تازه باشند تا زمان خوردن سفت نباشه.
طرز تهیه پیتزا با نان تست
به نقل از انسان شاد طرز تهیه پیتزا با نان تست به این صورت است که ابتدا باید
مواد پیتزا را آماده کنیم.
کالباس ها و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را خیلی ریز خرد می کنیم و همه ی مواد را با هم مخلوط می کنیم.
روی نان تست ابتدا کمی سس کچاپ (یا سس خردل) را بریزید و خوب روی سطح نان پخش کنید.
بعد کمی از پنیر پیتزا را روی نان پخش کنید.
روی نان های تستمان را با موادی که آماده کرده ایم پر می کنیم.
حواستان باشد خیلی مواد را زیاد نریزید چون از روی نان ها به بیرون می ریزد.
در آخر با پنیر پیتزا روی مواد را کاملا می پوشانیم.
:◊: کمی آب روی پنیر پیتزا اسپری کنید تا رطوبتش توی فر گرفته نشه و پنیر هم کش بیاد و خشک نشه :◊:
تمام برش های نان را به همین ترتیب آماده کنید.
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد (یا 350 درجه فارنهایت) روشن می کنیم و سپس نان تست ها را در ظرف مخصوص می گذاریم
و به مدت 5 یا 10 دقیقه داخل فر قرار می دهیم تا بپزند و پنیر طلایی شود.
نکته :
اگر فر یا مایکرویو ندارید می توانید به این روش پیتزا را درست کنید:
یک تابه یا قابلمه در دار را روی حرارت حسابی داغ کنید و بعد نان تست ها رو کف ظرف بچینید و حرارت رو خیلی کم کنید
سپس در ظرف را بگذارید تا پنیر ها آب شوند.
