آموزش بهترین روش دم کردن زعفران با استفاده از یخ با طعمی عالی برای پلو
آموزش بهترین روش دم کردن زعفران
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما آموزش دم کردن زعفران را آماده کرده ایم
آموزش آشپزی در سایت انسان شاد
زعفران بعد از آسیاب شدن باید دور از نور و رطوبت و در جام شیشه‌ای نگهداری شود.
زیرا با توجه به این که اسانس (مواد معطر) زعفران قابل تبخیر شدن است در صورت نگه داری نامناسب،
به مرور زمان اسانس آن تبخیر شده و از اثرات دارویی و طعم و مزهٔ آن کاسته می‌شود و مرغوبیت آن از دست می‌رود.
آموزش دم کردن زعفران
ابتدا مقداری از زعفران را داخل هاونی کوچک با مقداری شکر یا 1 حبه قند بسائید.
:◊: برای نرم تر و راحت ساییده شدن زعفران از قند یا شکر باید استفاده کنیم :◊:
:◊: به جای هاون از آسیاب هم برای ساییدن زعفران می توانید استفاده کنید :◊:
سپس 1 قاشق چایخوری از زعفران ساییده شده را با نصف فنجان آب جوش مخلوط کنید و
روی استکان را یک نعلبکی قرار دهید و استکان را روی بخار آب کتری یا برنج در حال پخت دم بگذارید تا رنگ بیندازد.
:◊: آب باید کاملا جوش باشد :◊: