آموزش و طرز تهیه شکلات خانگی یا شکلات تخته ای خوشمزه در منزل

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه شکلات خانگی را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع شکلات در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه شکلات خانگی :

آب :◊: 1 لیوان

پودر کاکائو مرغوب :◊: 2 لیوان

کره نرم شده در دمای اتاق :◊: 2 سوم لیوان

شکر :◊: نصف لیوان

شیر پر چرب :◊: 2 سوم لیوان

پودر قند :◊: 1 چهارم لیوان

آموزش و طرز تهیه شکلات خانگی یا شکلات تخته ای خوشمزه در منزل

هر چه پودر کاکائو شما از کیفیت و مرغوبیت بیستری دارا باشد رنگ شکلات شما تیره تر می شود

طرز تهیه شکلات خانگی :

به نقل از سایت انسان شاد برای تهیه شکلات خانگی ابتدا باید

یک قابلمه بزرگ انتخاب کرده و آب را درون آن بریزید و روی حرار اجاق بگذارید تا جوش بیاید و سپس زیر اجاق را ملایم کنید.

پودر کاکائو را الک کنید و با کره نرم شده مخلوط کنید و آنها را درون یک ظرف کوچک تر از قابلمه ریخته و

آن ظرف را روی آب در حال جوش بگذارید و مدام هم بزنید.

توجه داشته باشید که باید مواد را کاملا هم بزنید طوری که اصلا هیچ توده ای داخل آن نباشد.

اگر خواستید می توانید برای بهتر شدن کار از گوشتکوب برقی استفاده کنید.

اکنون 1 لیوان آب گرم به بقیه مواد اضافه کنید و باز به خوبی هم بزنید.

اکنون زیر شعلع اجاق را مقداری زیاد کنید ولی مراقب باشید که کاکائو نجوشد.

آموزش و طرز تهیه شکلات خانگی یا شکلات تخته ای خوشمزه در منزل

اگر احساس کردید که در زمانی حرارت اجاق زیاد شده می توانید دوباره آن را کم کنید.

حالا مخلوط بدست آمده را درون یک ظرف دیگر بریزید و شکر و پودر قند را با هم مخلوط کرده و به آن اضافه کنید.

شیر را در ظرفی بریزید و بجوشانید و سپس صبر کنید تا ولرم شود

بعد از ولرم شدن شیر آن را کم کم به شیر اضافه کنید و خیلی خوب هم بزنید تا کاملا صاف و یکدست شود.

برای هم زدن می توانید از همزن برقی یا دستی استفاده کنید.

حال یک قالب مناسب انتخاب کنید و آن را کمی چرب کنید و شکلات را داخل آن بریزید.

می توانید با استفاده از پسته ، بادام ، گردو و یا هر چیز دیگری که تمایل داشتید برای شکلات مغز بگذارید و

سپس آن را برای 1 شب درون فریزر قرار دهید.

نکاتی در مورد تهیه شکلات خانگی :

خوب یا بد شدن مزه نهایی شکلات شما کاملا به کیفیت پودر کاکائو مصرفی شما دارد

پس نهایت دقت را در خرید پودر کاکائو مرغوب را داشته باشید.

اگر تمایل دارید که شگلات شما در نهیات رنگ روشن تری داشته باشد از مقداری شیر بیشتری استفاده کنید و

2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین نیز به شیر اضافه کرده و برای بستن شیر مشکلی پیش نیایید.

اگر تمایل داشته باشید می توانید از انواع شیر های طعم دار مانند شیر نارگیل ، شیر موز ، شیر توت فرنگی و غیره استفاده کنید.

آموزش و طرز تهیه شکلات خانگی یا شکلات تخته ای خوشمزه در منزل