آموزش و طرز تهیه میگو هواری بسیار لذیذ و عالی.میگو پلو جنوبی

آموزش و طرز تهیه میگو هواری بسیار لذیذ و عالی.میگو پلو جنوبی

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان طرز تهیه میگو هورای را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.

مواد لازم برای تهیه میگو هواری (میگو پلو جنوبی) :

میگو پاک شده :◊: 300 گرم

برنج :◊: 3 لیوان

زعفران آبکرده و غلیط :◊: 2 قاشق غذاخوری

گشنیز تازه و ساطوری شده :◊: 3 قاشق سوپخوری

رب گوجه فرنگی :◊: 2 قاشق غذاخوری

پیاز :◊: 1 عدد

سیر :◊: 3 حبه

نمک :◊: به میزان لازم

فلفل :◊: به میزان لازم

زرد چوبه :◊: به میزان لازم

طرز تهیه میگو هواری ( میگو پلو جنوبی ) :

به نقل از انسان شاد برای تهیه میگو هواری یا همان میگو پلو جنوبی ابتدا باید پوست سیر و پیاز را بکنید و آنها را رنده کنید یا خیلی ریز خرد کنید.

حال سیر و پیاز را با هم مخلوط کنید و مقداری نمک به آنها بزنید.تابه مناسبی را روی حرارت اجاق قرار دهید و

مقداری روغن درون آن بریزید تا داغ شود سپس سیر و پیاز را درون آن خوب تفت بدهید تا حسابی سرخ شوند.

حال فلفل ،نمک ،زرد چوبه و زعفران دم کرده را هم به بقیه مواد دورن تابه اضافه کنید و

کمی تفت دهید تا بوی خوب ادویه به مشامتان برسد و به بقیه مواد طعم بدهند.

حالا میگوهای از قبل تمیز شده را هم دورن تابه ریخته و به همراه مواد کمی تفت دهید تا خوب طعم دار شوند.

توجه داشته باشید که نیازی نیست میگو ها را خیلی تفت بدهید ، در حدی که رنگ میگو ها تغییر کند کافی میباشد.رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید.

مقدار 1 لیوام آب جوش را آرام درون تابه بریزید و حرارت اجاق را ملایم کنید تا سس خوب بجوشد و به اندازه کافی غلیظ شود.

بعد از اینکه آب درون تابه کم شد گشنیز خرد شده را هم به آن اضافه کنید و

کمی مخلوط را هم بزنید تا کاملا مواد با هم میکس شوند و سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

برنج را در ظرف دیگری به مرحله آبکشی برسانید.

کف قابلمه مورد نظرتان کمی روغن بریزید و آن را چرب کنید.سپس ته دیگ مورد نظرتان را کف قابلمه قرار دهید و بعد به صورت لایه لایه قابلمه را با برنج و میگو پر کنید.

حتما توجه داشته باشید که آخرین لایه را میگو بپوشاند.

اکنون زیر گاز را زیاد کنید تا برنج سریع شروع به بخار کردن کند و سپس به آرامی به وسیله چنگال برنج و میگو را مخلوط کنید.

چند قاشق روغن مایه را درون یک لیوان آب ریخته و با آن مخلوط کنید.حرارت اجاق را کم کنید و دم کنی را روی قابلمه بگذارید تا برنج دم بکشد.

بعد از دم کشیدن برنج میگو پلو جنوبی شما آماده است.آن را در ظرف مورد نظرتان بکشید و نوش جان کنید.

اگر دوست داشته باشید میتوانید ابتدا میگو را با مواد دلخواه بجوشانید و بعد طبخ کنید.

هواری ر ناحیه جنوبی ایران با غذاهای دریای مانند میگو و ماهی تهیه میشود.

آموزش مرحله به مرحله پاک کردن میگو

 

 

آموزش و طرز تهیه میگو هواری بسیار لذیذ و عالی.میگو پلو جنوبی