طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز خیلی خوشمزه و آسان تبریزی در منزل
طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز خوشمزه و آسان در منزل
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی و انواع کوکو در سایت انسان شاد
کوکوی لوبیا سبز یکی از غذاهای سنتی و محلی تبریز است.
مواد لازم برای تهیه کوکوی لوبیا سبز
لوبیا سبز :♥: نیم کیلو گرم
پیاز :♥: 1 عدد
تخم مرغ :♥: 3 عدد
هویج نگینی شده :♥: 2 عدد
سیبزمینی :♥: 2 عدد
سیر :♥: 2 حبه
آرد :♥: 2 قاشق غذاخوری
دارچین :♥: یک قاشق چایخوری خوری (در صورت تمایل)
زرشک :♥: نصف پیمانه (در صورت دلخواه)
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه :♥: به مقدار لازم
لوبیا سبز کالری بسیار کمی داره اما از نظر مغذی بودنش بسیار مقوی و از ویتامین های بسیاری برخور داره.
مثل ویتامین K و منگنز و ویتامین c , همچنین ویتامین A ، فیبر، پتاسیم، فولات ،
آهن، منیزیم. ویتامین B1، مس، کلسیم ،فسفر، پروتئین، امگا 3 و نیاسین.
طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز
به نقل از انسان شاد طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز به این صورت است که ابتدا باید
لوببا ها را شسته و سپس خیلی ریز خرد کنیم.
در ظرف مناسبی لوبیا و هویج خرد شده را با مقدار کمی آب می گذاریم تا خوب بپزند. بعد در آبکش میریزیم تا خنک شوند.
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید سپس لوبیا و هویج را به آن اضافه کنید.
پیاز و سیر را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید و به مواد بالا اضافه کنید.
ادویه ها و آرد و زرشک را هم به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه کوکو یکدست شود.
بعد از مخلوط کردن مواد اگر احساس کردید مایه کوکو غلظت لازم را ندارد یک عدد تخم مرغ را به مواد اضافه کنید.
مقداری روغن در تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.
وقتی روغن خوب داغ شد مواد لوبیا را درون ماهیتابه ریخته ، روی مواد را صاف میکنیم و در تابه را می بندیم.
شعله را ملایم کنید که کوکو نسوزد و داخلش خام نماند.
معمولا ارتفاع این کوکو حدود 3 تا 4 سانتیمتر باید باشد.
بعد ازاینکه یک طرف کوکو سرخ شد آن را بر می گردانیم و طرف دیگر آن را هم سرخ می کنیم.
سیب زمینی های خرد شده را داخل روغن همراه کمی زرد چوبه سرخ کنید و وقتی مایه کوکو را داخل تابه ریختید ،
کمی که سفت شد قبل از اینکه درب تابه را ببندید ، سیب زمینی های سرخ شده را روی مایه کوکو بریزید و
با کف کفگیر به آرامی فشار دهید تا سیب زمینی ها داخل مایه قرار بگیرند.
این کوکو را در فر هم می تونیم درست کنید.
طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز خوشمزه و آسان در منزل
آموزش و طرز تهیه خورشت گل کلم خوشمزه برای مهمانی های شما
آموزش و طرز تهیه خورشت گل کلم خوشمزه برای مهمانی های شما
آموزش آشپزی و طرز تهیه انواع خورشت در سایت انسان شاد
مواد لازم برای خورشت گل کلم
گوشت :♦: 300 گرم
گل کلم متوسط :♦: 1 عدد
لپه :♦: یک چهارم پیمانه
پیاز سرخ شده :♦: 4 قاشق
لیمو عمانی :♦: 4 عدد
رب گوجه فرنگی :♦: 2 قاشق
طرز تهیه خورشت گل کلم
ابتدا گوشت ها را خورد کنید و سپس در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و زیر آن را روشن کنید,پیازها را داخل قابلمه بریزید و خوی تفت بدهید و
بعد گوشت های را که از قبل خورد کردید به آن اضافه کنید.
فلفل و زرد چوبه را نیز کم کم به آن اضافه کنید و باز تفت بدهید.
برای پخته شدم گوشت ها نیز مقداری آب در داخل قابلمه بریزید.
لپه را هم میتوانید همراه گوت ها در داخل قابلمه بریزید و بپزید.و یا جداگانه با آب نمک بپزید و به گوشتتان اضافه کنید.
آموزش و طرز تهیه مربای انار لذیذ و بسیار خوشمزه خانگی
آموزش و طرز تهیه مربای انار لذیذ و بسیار خوشمزه خانگی
آموزش آشپزی و انواع مربا در سایت انسان شاد
مواد لازم برای مربای انار
آب انار :♦: چهار پیمانه
شکر :♦: سه پیمانه
دانه انار :♦: یک پیمانه
آبلیمو :♦: به مقدار لازم
طرز تهیه مربای انار
اول برای غلظت ته مربا انار یک بشقاب را در یخچال میگذاریم.
ابتدا باید انارها را دان کنیم و یکی از انار ها که دان شده را کنار میذاریم.
بعد آب انارها را به وسیله ی آبمیوه گیری یا چزخ گوشت میگیریم تا چهار پیمانه شود و آنها را در یک قابلمه بزرگ میزیریم
و شکرها را به آن اضافه میکنیم و روی گازی با شعله متوسط میگذاریم تا به مدت نیم ساعت بجوشد.
بعد آن یک انار دان شده را که قبلا کنار گذاشته بودیم داخل قابلمه میریزیم و آب لیمو را به آن اضافه میکنیم و میگذاریم برای غلیظ تر شدن مربا نیم ساعت دیگر روی گاز بجوشد.
آموزش و طرز تهیه سالاد سیسیلی خوش طعم همراه با سس مخصوص
آموزش و طرز تهیه سالاد سیسیلی خوش طعم همراه با سس مخصوص
آموزش آشپزی و انواع سالاد در سایت انسان شاد
مواد لازم یرای سالاد سیسیلی
کلم بروکلی :◊: 4 پیمانه
کشمش پلویی :◊: نصه پیمانه
مغز تخمه :◊: 1/3 پیمانه
آلو خشک :◊: 1/3 پیمانه
هویج :◊: 1 عدد
مواد لازم برای سس سالاد سیسیلی
پودر پیاز :◊: 1 قاشق مربا خوری
پودر سیر :◊: 1 قاشق مربا خوری
فلفل سیاه و نمک :◊: به میزان لازم
سس مایونز :◊: 1 پیمانه
پودر خردل :◊:نصف قاشق مربا خوری
طرز تهیه سالاد سیسیلی
برای تهیه سالاد سیسیلی ابتدا کلم بروکلی ها را تمیز میشوریم و میگذاریم کامل آب آنها برود.
بعد از اینکه آب کلم بروکلی ها رفت آنها را ریز خرده میکنیم.
پیازها را پوست گرفته و مربع,مربع خرد کنید و بشورید.
هویج را کاملا تمیز میکنیم و بعد میشوریم و همانند پیازها خورد میکنیم.
آموزش و طرز تهیه کله جوش فوق العاده خوشمزه همراه با کشک و ماست
آموزش و طرز تهیه کله جوش فوق العاده خوشمزه همراه با کشک و ماست
آموزش آشپزی در سایت انسان شاد
مواد لازم برای تهیه کله جوش
گوشت چرخ کرده :◊: 300 گرم
کشک یا ماست :◊: 200 گرم
آرد :◊: 2 قاشق غذاخوری
پیاز :◊: 2 عدد
نعناع خشک :◊: 2 قاشق غذاخوری
آموزش آشپزی و دستور پخت کله جوش
طرز تهیه کله جوش
برای تهیه کله جوش ابتدا باید پیاز را پوست کنده ,به صورت خلالی خرد کنیم و بشوریم.
سپس روغن را داخل تابه میریزیم تا داغ شود و بعد پیاز های خلال شده را داخل آن میریزیم و
حسابی تفت میدهیم تا پیازها کاملا طلایی و سرخ شوند تا یک پیاز داغ یکدست داشته باشیم.
وقتی که پیازها آماده شدند مغز گرده ها را خرد میکنیم و همراه با پیاز داغ کمی تفت میدهیم تا نرم شوند.
گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل را در داخل یک ظرف میریزیم و حسابی ورزشان میدهیم.