روش هایی برای تعمیر و ترمیم خانگی قابلمه های چدنی خیلی آسان و سریع

روش هایی برای ترمیم و تعمیر خانگی قابلمه های چدنی خیلی آسان و سریع

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان نکاتی در مورد تعمیر قابلمه چدنی را آماده کرده ایم.

هنر خانه داری در سایت انسان شاد

قابلمه های چدنی چند سالی است که در آشپزخانه های ما جای گرفته است و اکثر خانم های خانه دار حتما یک سری از این قابلمه ها را دارند.

کار کردن با ظروف چدنی خیلی راحت است و به همین دلیل طرفداران زیادی پیدا کرده است.

قابلمه های چدنی نچسب هستند و حرارت را در همه جای ظرف به صورت یکنواخت پخش می کنند.

ولی بعد از استفاده مداوم از این وسایل ممکن است کمی این ظروف خش دار شوند یا به صورت کهنه در بیایند.

شما بدون اینکه به فکر خریدن قابلمه دیگری باشید با ترفند های زیر می توانید ظرف چدن خود را نو کنید و مثل روز اول بشود.

انسان شاد در این مقاله روشی را برای تعمیر قابلمه چدنی می گوید و امیدوار است که از آن استفاده ببرید.

به وسایل زیر برای تعمیر قابلمه چدن نیاز دارید:

:♥: سرکه سفید :♥:

:♥: مایع ظرفشویی:♥:

:♥: روغن بادام زمینی:♥:

:♥: فویل آلومینیومی:♥:

مرحله اول شروع کار:

باید در این مرحله قابلمه را داخل فر بگذارید.به این روش که:

یک لایه فویل آلومینیومی روی میله های فر پهن کنید.

ظرف چدنی را به گونه ای روی میله های فر بگذارید که سطح داخلی آن سمت میله ها باشد.

:♥: در اصل ظرف چدنی را پشت و رو کنید و روی میله های فر بگذارید:♥:

قرار دادن ظرف چدنی داخل فر باعث می شود کثیفی های روی ظرف چدنی بر روی فویل آلومینیومی بریزد و راحت تر بتوانید سطح آن را تمیز کنید.

:♥: فویل باعث می شود نقاط دیگر داخل فر کثیف نشود و همه کثیفی ها روی فویل ریخته شود:♥:

اگر فر شما دارای تنظیمات تمیز کاری (cleaning) است آن را فعال کنید و تا پایان مدت زمان داده شده صبر کنید.

:♥: برای در آوردن ظروف از فر مواظب باشید چون ظرف ها به شدت داغ هستند:♥:

:♥: در هنگام انجام این مرحله پنجره های آشپزخانه را باز نگه دارید چون ممکن است کمی دود در فضای آشپزخانه بپیچد:♥:

ولی اگر فر شما دارای تنظیمات تمیز شوندگی خودکار نیست دمای فر را روی 425 درجه به مدت 2 ساعت قرار دهید و

سپس ظرف ها را از داخل فر بیرون بیاورید.

مرحله دوم:

هنگامی که ظرف ها خنک شدند و آن ها را از فر بیرون بیرون آوردید ،

یک سطل را تا نصفه پر آب کنید و برابر آب سرکه سفید در داخل ظرف بریزید.

مقداری هم مایع ظرفشویی در داخل محلول بریزید.(حدود 10 قطره)

ظرف های چدنی را به مدت 3 ساعت داخل این محلول قرار دهید.

:♥: هر چه ظرف شما خراب تر باشد به مدت زمان بیشتری برای ماندن داخل محلول احتیاج دارد:♥:

مرحله سوم:

ظرف ها را از داخل محلول خارج کنید و آن ها را خوب خشک کنید.

اگر روی آن ها ناخاصی چسبیده است به کمک دستمال آن ها را تمیز و جدا کنید.

:♥: اگر ناخالصی ها و تکه های اضافی روی ظرف ماند و با دستمال پاک نشد آن را با کمک سیم ظرفشویی پاک کنید:♥:

تعمیر قابلمه چدنی

مرحله چهارم:

این مرحله ، مرحله خشک کاری است.

خشک کاری فرآیندی است که باعث می شود سطوح چسبناک نباشد و بعد از انجام این مرحله ظروف با دوام تر خواهند شد.

در این مرحله روغن بادام زمینی را درون ظرف چدنی بریزید تا پوشش مناسبی را ایجاد کنید.

همه جای ظرف چدنی (بیرون ، داخل و دسته ها) را به روغن بادام زمینی آغشته کنید

دوباره روی میله های فر فویل آلومینیومی بکشید و ظرف ها را به صورت پشت و رو روی میله ها قرار دهید.

فر را در دمای 350 درجه به مدت 1 ساعت تنظیم کنید.

این کار باعث می شود منافذ روی تابه ها باز شده و روغن را به خود جذب کند و زمانی که سرد شوند دوباره این منافذ بسته خواهد شد.

تعمیر قابلمه چدنی

بعد از انجام این 4 مرحله می بینید که ظرف شما مثل روز اولش تمیز و نو شده است.

روش هایی برای تعمیر و ترمیم خانگی قابلمه های چدنی خیلی آسان و سریع

آموزش و طرز تهیه مرغ سوخاری ترد و خیلی خوشمزه به سبک فست فود

آموزش و طرز تهیه مرغ سوخاری ترد و خیلی خوشمزه به سبک فست فود

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان و همراهان همیشگی طرز تهیه مرغ سوخاری را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.

مرغ سوخاری از غذاهای بسیار خوشمزه و خیلی محبوب می باشد و

درست کردن آن هرزگاهی در منزل بهتر از تهیه آن از فست فود ها می باشد.

با تهیه مرغ سوخاری در منزل با مواد اولیه تازه و مرغوب شما مرغ سوخاری خیلی خوشمزه تر و بهتر از فست فود خواهید داشت.

مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری :

سینه مرغ :◊: 2 عدد

ران مرغ :◊: 2 عدد

سفیده تخم مرغ :◊: 1 عدد

نمک :◊: 1 قاشق چایخوری

پودر سوخاری :◊: به میزان لازم

طرز تهیه پودر سوخاری

طرز تهیه مرغ سوخاری :

به نقل از انسان شاد برای تهیه مرغ سوخاری ابتدا باید مرغ ها را خوب بشورید و آنها را به هشت تکه تقسیم کنید.

این امر کاملا به سلیقه شما بستگی دارد شما می توانید تکه ها را بزرگ تر یا کوچک تر تقسیم کنید.

اگر کمی تکه های مرغ را کوچک تر برش بزنید ، باعث بهتر پخته شدن آنها می شود.

اکنون پودر سوخاری را آماده کنید و در ظرفی جداگانه سفیده تخم مرغ را بریزید و نمک را به آن اضافه کنید و مقداری هم بزنید.

حال تکه های مرغ را به صورت تک تک درون سفیده تخم مرغ قرار دهید و آن را کاملا در سفیده بغلتانید تا کاملا آغشته شود.

سپس تکه های مزغ را درون پودر سوخاری قرار داده و کاملا بغلتانید تا بطور کل آغشته شود.

برای اینکه ضخامت پودر سوخاریتون زیاد شود این کار را دو یا 3 بار انجام دهید.

اکنون مقداری روغن در سرخ کن بریزید و دمای آن را روی 18. درجه سانتی گراد تنظیم کنید و

تکه های مرغ را برای 12 الی 15 دقیقه درون سرخ کنید بریزید تا کاملا سرخ شوند.

توجه داشته باشید که زمان لازم برای پخته شدن ران با سینه با دیگر قسمت های مرغ کاملا متفاوت است.

اگر برای تهیه مرغ سوخاری سرخ کن در دسترس تان نیست می توانید از شیر جوش استفاده کنید.

به اندازه 5 سانتی متر روغن کف شیر جوش بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

زمانی که روغن حسابی داغ شد تکه های مرغ را درون آن بریزید ، طوری که تکه های مرغ سوخاری کاملا در روغن غوطه ور باشند.

به این نکته هم توجه داشته باشید که زمان سرخ شدن مرغ سوخاری روی گاز با سرخ کن متفاوت است.

بعد از اینکه مرغ سوخاری شما آماده شد آن را در ظرف مورد نظر بگذارید و با سس کچاپ و سیب زمینی سرخ کرده تزیین کنید.

آموزش و طرز تهیه مرغ سوخاری ترد و خیلی خوشمزه به سبک فست فود

بیوگرافی علی نصیریان بازیگر نقش بزرگ آقا در سریال شهرزاد و همسرش خانم فاطمه بیات

بیوگرافی علی نصیریان در سایت انسان شاد

علی نصیریان بازیگر تئاتر، سینما و تلویزیون و نمایشنامه‌نویس ایرانی است.

علی نصیریان، روز دوشنبه 15 بهمن 1313 شمسی در میدان شاهپور، کوچه مهدی خان و در خانواده ای متوسط به دنیا آمد.

بیوگرافی علی نصیریان در سایت انسان شاد

وی در سال 1326 به دبیرستان پیرنیا در چهار راه گمرک رفت و در آنجا با جمشید لایق، اسماعیل داورفر و مهدی فتحی همکلاسی شد.

در سال 1329 همزمان با درس دبیرستان، در کلاس جامعه باربد در خیابان لاله زار هم اسم نوشت.

این کلاس را اسماعیل مهرتاش در سال 1305 راه انداخته بود و در آن موسیقی، تئاتر و ادبیات درس می داد.

  علی نصیریان در کلاس تئاتر سعدی که همسر عبدالحسین نوشین آن را اداره می کرد هم شرکت کرد.

وی در سال 1335 جایزهٔ نخستین مسابقهٔ نمایش‌نامه‌نویسی را برای نمایش بلبل سرگشته دریافت کرد.

بیوگرافی علی نصیریان در سایت انسان شاد

فیلم گاو ساخته داریوش مهرجویی نخستین فعالیت سینمایی او بود.

نصیریان در سال 1362 نقش قاضی شارح را در سریال سربداران بازی کرد، نقشی که بین تمام نقش هایش تا آن تاریخ منحصر به فرد بود.

آقای هالو، کفش‌های میرزا نوروز، شیر سنگی، ناخدا خورشید، هزاردستان، سال‌های خاکستری، بوی پیراهن یوسف و میوه ممنوعه از آثارهای قابل توجه و ماندگار وی می باشد.

وی در 1380 به عنوان یکی از چهره‌های ماندگار ایرانی در رشتهٔ بازیگری تئاتر و سینما شناخته شد.

علی نصیریان در سال 1384 نشان درجه یک هنری را از رئیس‌جمهور وقت دریافت کرد.

بیوگرافی علی نصیریان در سایت انسان شاد

علی نصیریان در سال 1336 یا 1337 با خانم فاطمه بیات ازدواج کرده اند.

آن ها 3 فرزند پسر به نام های برمک ، باربد و بابک دارند و 4 نوه که 2 فرزندش در خارج از ایران زندگی می کنند و

 

یکی از عروس هایش ژاپنی می باشد.

 

 

بیوگرافی علی نصیریان در سایت انسان شاد

 

علی‌‌ نصیریان درباره علت علاقه اش به بازیگری گفت :

در گذشته وقتی تغزیه و معرکه های خیابانی را مشاهده می کردیم به این کار علاقمند شدم و

از کودکی دوست داشتم که بازیگر شوم. این بازیگر اضافه کرد که در آن زمان به مدرسه تئاتر رفته و در این رشته تحصیل کرده است.

بیوگرافی علی نصیریان در سایت انسان شاد

اسامی برخی از فیلم هایی که علی نصیریان در آن بازی کرده اند

:♥:شهرزاد 1394 :♥:

:♥:ایران برگر 1393 :♥:

:♥:پستچی سه بار در نمی‌زند، 1387 :♥:

:♥:میوه ممنوعه 1385 :♥:

:♥:جزیره آهنی،1383 :♥:

:♥:شاه خاموش، 1382:♥:

:♥:دیوانه‌ای از قفس پرید، 1381 :♥:

:♥:زندانی 707،  1380 :♥:

:♥:کمیته مجازات، 1377 :♥:

:♥:برج مینو، 1374 :♥:

:♥:بوی پیراهن یوسف، 1374  :♥:

:♥:شعله‌های خشم، 1371 :♥:

:♥:عشق من ـ شهر من، 1370 :♥:

:♥:پول خارجی، 1368 :♥:

:♥:روز باشکوه، 1367 :♥:

:♥:سال‌های خاکستری،1367 :♥:

:♥:ترنج،1365 :♥:

:♥:دزد و نویسنده، 1365 :♥:

:♥:شیر سنگی، 1365 :♥:

:♥:ناخداخورشید،1365 :♥:

:♥:جاده‌های سرد، 1364:♥:

:♥:کفش‌های میرزانوروز،1364 :♥:

:♥:سربداران،1363 :♥:

:♥:کمال الملک،1362 :♥:

:♥:جایزه، 1361 :♥:

:♥:آفتاب نشین‌ها،1360 :♥:

:♥:بند، 1360 :♥:

:♥:فصل خون، 1360 :♥:

:♥:مدرسه‌ای که می‌رفتیم،1359 :♥:

:♥:دایره مینا، 1359 :♥:

:♥:سرایدار، 1355:♥:

:♥:مهرگیاه، 1354 :♥:

:♥:پستچی،1351 :♥:

:♥:ستارخان،1351 :♥:

:♥:آقای هالو، 1349 :♥:

:♥:گاو، 1348 :♥:

عکس هایی از بازی زیبای علی نصیریان در فیلم ایران برگر:

بیوگرافی علی نصیریان در سایت انسان شاد

بیوگرافی علی نصیریان در سایت انسان شاد

بیوگرافی علی نصیریان در سایت انسان شاد

عکس هایی از بازی علی نصیریان در سریال میوه ممنوعه:

بیوگرافی علی نصیریان در سایت انسان شاد

بیوگرافی علی نصیریان بازیگر نقش بزرگ آقا در سریال شهرزاد و همسرش خانم فاطمه بیات

طرز تهیه گز خیلی خوشمزه با مغز پسته فراوان سوغاتی اصفهان

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان طرز تهیه گز خانگی را آماده کرده ایم.

انواع شیرینی و کیک در سایت انسان شاد

گز یکی از تنقلات شیرین معروف و سنتی ایران است که سوغات اصفهان و کرمان، یزد و چهار محال و بختیاری است .

اولین تولید کننده و البته مخترع گز فردی به نام محمد علی شکرچیان در اصفهان بوده است.

مواد لازم برای تهیه گز از شکر، سفیده تخم مرغ، مغز بادام و پسته و هل و گلاب استفاده می‌شود.

البته بعضی تولیدکنندگان گز از نوعی ماده به نام بادکا (که از سیب زمینی تولید می‌شود) نیز استفاده می‌کنند که این ماده ارزش غذایی آن را پایین می‌آورد.

گز اصفهان و گز چهار محال و بختیاری که در بلداجی از توابع بروجن تولید می‌شوند مرغوب‌ترین نوع گز هستند.

نوع اصیل این شیرینی که هنوز هم بصورت سفارشی ساخته می‌شود دارای درصد کمی از عصاره گرانبهای گزانگبین است.

ارزش گزانگبین دار معمولاً 4 تا 5 برابر ارزش شیرینی گز معمولی است.

 گزانگبین یا انگبین گون نوعی ماده خوراکی سفید رنگ و عسل‌ مانند است که مستقیماً به وسیله حشره‌ای به نام پسیل‌گز یا به کمک حشره بر روی گیاه گون یا خار انگبین تولید می‌شود.

گزانگنبین در ادیان ابراهیمی غذایی است که خداوند در زمانی که قوم اسراییل در بیابان بودند بر آنها فرستاد.

در قرآن در آیه 57 سوره بقره و آیه 160 سوره اعراف از آن نام برده شده است.

ارزش گز انگبین در این است که یکی از معدود قندهای فروکتوز به تنهایی در طبیعت می‌باشد.

مواد لازم برای تهیه گز

سفیده تخم مرغ :♥: 5 عدد

شکر :♥: 250 گرم

:♥: معادل یک پیمانه.لیوان های فرانسوی دسته دار را معادل 1 پیمانه بگیرید :♥:

گلاب :♥: 1 قاشق غذا خوری

آب :♥: 1 پیمانه

مغز پسته یا مغز بادام :♥: 200 گرم

بادکا :♥: 1 پیمانه معادل 300 گرم

:♥: بادکا همان گلوکز مایع است.

بادکا یا گلوکز، مایعی است که از هیدرولیز نشاسته با اسید یا آنزیم تهیه می‌شود.

بادکا، چسبنده، روشن و بی بو است و در دو رنگ سفید و زرد شفاف به دست می آید که در انواع کیک، گز، سوهان و شیرینی و شکلات استفاده می شود و

شما می توانید به راحتی از فروشگاهها و قنادیها آن را تهیه کنید :♥:

طرز تهیه گز

به نقل از انسان شاد طرز تهیه گز خانگی به این صورت است که

ابتدا شکر و آب را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدی که فقط شکر آب شود.

بعد از این که شکر در درون آب حل شد بادکا را به مخلوط شکر و آب اضافه نمایید و مایه گز را به صورت مرتب با کمک قاشق چوبی هم بزنید.

هنگامی که بادکا را اضافه می کنیم مواد شرئع به کف کردن و بالا آمدن می کنند.

مایه را به طور مرتب هم بزنید تا شهد مانند آب نبات کشی شود. 

برای این که مطمئن شوید که شهد آماده است می توانید دو قاشق از شهد را در درون آب یخ بریزید اگر

شهد بعد از سردشدن به حالت شکننده در آمد آماده است.

سپس قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید و مرتب شهد را هم بزنید.

سفیده های تخم مرغ را درون کاسه ای بریزید و با همزن برقی بزنید تا کاملاً فرم بگیرد و به شکل کف شوند.

گلاب را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و مجددا با همزن هم بزنید.

بعد از مخلوط شدن گلاب با سفیده های تخم مرغ دو قاشق از شهدی که درست کرده بودید را

به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و دوباره هم زدن را ادامه دهید.

در آخرین مرحله تهیه گز باید محتوای کاسه سفیده تخم مرغ را در درون قابلمه شهد بریزید و

هم زدن این مواد را تا زمانی ادامه دهید که مواد گرم هستند.

:♥: حدود 10 دقیقه به هم زدن ادامه دهید :♥:

:♥: باید مراقب باشید که مواد گز سرد نشوند :♥:

 بر روی شعله گاز شعله پخش کن قرار دهید و سپس قابلمه مواد را بر روی شعله پخش کن قرار دهید .

سپس مواد را با کمک همزن برقی هم بزنید و بعد از سفت شدن مواد با کمک قاشق آن ها را به صورت پارویی هم بزنید و

مغز پسته یا بادام را به مواد گز اضافه نمایید.

از مایه گز به اندازه دلخواه بردارید و به هر شکلی دوست دارید آن را فرم دهید.

:♥: برای امتحان مقداری از گز را بگذارید تا خنک شود، وقتی در دست غلطاندید، اگر به دست نچسبید آماده است :♥:

طرز تهیه گز خیلی خوشمزه با مغز پسته فراوان سوغاتی اصفهان

طرز تهیه ماست خانگی و فوت و فن های تهیه ماست + دلیل ترش و شیرین شدن ماست

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان و همراهان همیشگی طرز تهیه ماست خانگی را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد

ماست یکی از انواع لبنیات است که از تخمیر شیر توسط نوعی باکتری به نام لاکتوباسیلوس حاصل می‌شود.

از هر نوع شیری برای تهیه ماست می‌توان استفاده نمود؛ اما ماست‌های امروزی را اغلب از شیر گاو تهیه می‌کنند.

ماست از تخمیر قند شیر به نام لاکتوز حاصل می‌شود.

باکتری ویژه تهیه ماست، لاکتوز را به اسید لاکتیک تبدیل می‌کند و به علاوه به ماست بافت ژل مانندی می‌دهد.

به دلیل وجود اسید لاکتیک، ماست مزه تند و ترشی پیدا می‌کند.

جهت تهیهٔ ماست باید باکتری مخصوص را داخل شیر پاستوریزه شده ریخت.

دمای شیر(40 تا 46 درجه سانتیگراد) و همچنین شرایط محیط برای تهیه ماست بسیار مهم است.

این باکتری، قند موجود در شیر را تجزیه نموده و اسید لاکتیک تولید می‌کند.

به دلیل وجود این اسید، PH شیر پایین رفته و پروتئین موجود در شیر به صورت تودهٔ جامدی در می‌آید.

از نظر تغذیه‌ای، ماست ماده غذایی مفیدی می‌باشد که سرشار از پروتئین و برخی انواع ویتامین ب است.

املاح موجود در آن زیاد بوده و در عوض، میزان چربی آن با میزان چربی شیری که ماست از آن تهیه شده برابر می‌باشد.

مواد لازم برای تهیه ماست خانگی

شیر پاستوریزه :♥: 1 لیتر

:♥: بسته به اندازه ظرفتان می توانید مقدار آن را کم یا زیاد کنید :♥:

:♥: هرچه چربی شیر بیشتر باشد ماست سفت تری خواهید داشت :♥:

ماست :♥: 2 قاشق غذا خوری

:♥: به ازای هر 1 لیتر شیر 2 قاشق غذاخوری ماست نیاز است :♥:

طرز تهیه ماست

به نقل از انسان شاد طرز تهیه ماست به این صورت است که

ابتدا باید شیر را درون قابلمه بریزید و بگذارید روی حرارت را تا شیر به جوش بیاید.

هنگامی که شیر به جوش آمد حرارت را کم کنید و اجازه دهید شیر به مدت یک ربع دیگر بجوشد.

:♥: این کار باعث می شود آب اضافی شیر تبخیر شود و ماست کیفیت بهتری پیدا کنید :♥:

قابلمه را از روی حرارت بردارید و شیر را در ظرف دیگری بریزید تا شیر خنک شود.

:♥: بهتره که ظرفتون سفالی و بدون لعاب یا شیشه ای باشد تا آب ماست رو جذب کنه و ماست سفت تر بشود :♥:

خنک شدن شیر باید به حدی باشد که اگر نوک انگشتمان را داخل شیر کنیم گرمای آن در حدی باشد که نه احساس کنید سرد شده است و نه داغ است.

:♥: دقیقا در دمای 20 درجه سانتیگراد باشد.معمولا سرد شدن شیر 30 تا 40 دقیقه طول میکشه :♥:

:♥: اگه شیر رو سرد بگیرین ماست شل میشه و اگه داغ باشه ماست آب میندازه و ممکنه ترش بشه :♥:

وقتی شیرمان به آن درجه رسید،

مقداری از شیر را داخل کاسه ای بریزید و با ماست مخلوط کنید سپس آن را به بقیه شیر اضافه کنید و

ظرف را آهسته تکان می‌دهیم تا شیر با ماست کمی مخلوط شود بدون آنکه آنرا بهم بزنیم.

:♥:  این روش برای حل شدن بهتر ماست می باشد :♥:

در ظرف را ببندید یا بشقابی را روی دهانه ظرف بگذارید و ظرف ماست را با حوله گرمی یا پتو خوب پوشش دهید و

به مدت 5 ساعت در جای گرمی مثل کنار بخاری قرار دهید تا ماست بسته شود.

به این مرحله به اصطلاح گرم خانه گذاری می گویند.

:♥: در فصل زمستون یا جاهایی که خیلی سرده میتونین ظرفتون رو کنار بخاری یا رادیاتور بذارین و با پتوی نازک روشو بپوشونین

اما در جاهای گرم و توی فصل تابستون پوشوندن ماست با پارچه دو لا هم کافیه :♥:

:♥: البته بسته به دمای محیط ممکن است زمان بستن ماست از 5 تا 8 ساعت متغیر باشد :♥:

پس از اینکه ماست بسته شد ظرف را در یخچال قرار دهید تا سرد شود.

:♥: معمولا 24 ساعت اول نباید از ماست استفاده کرد چون ماست هنوز کاملا سفت نشده است :♥:

نکته:

:♥: اگه ماست شل شد می تونید یه ظرف آب جوش بگیرین و برای 10 تا 15 دقیقه ظرف ماست رو داخلش بذارین و سپس در یخچال قرار بدین :♥:

:♥: اگر ماست آب انداخت، آن را دور نریزید چون آب ماست همان سرم شیر است و ارزش غذایی فراوانی داشته و سرشار از پروتئین های محلول و ویتامین های گروه B است.

این آب را همراه ماست استفاده کنید یا همچون شیر بنوشید :♥:

:♥: اگر ماست آب انداخت و تکه تکه شد یعنی شیر زیاد داغ بوده و یا ماست خیلی سرد بوده و

یا مایه ماست کمتر از مقدار لازم بوده است ، هرچه چربی شیر بیشتر باشد ماست سفت تری خواهید داشت :♥:

علت ترش شدن ماست؟

اگر موارد زیر اتفاق بیفتد بدون تردید ماست ترش خواهد شد.

:♥: دمای شیر مایه زده شده بیش از 50 درجه سانتی گراد باشد (یعنی سوزان باشد) :♥:

:♥: مایه ماست تازه نباشد یا میزان آن زیاد باشد :♥:

:♥: دمای گرمخانه گذاری بالا باشد :♥:

:♥: زمان تخمیر طولانی شود :♥:

:♥: ماست پس از خروج از گرمخانه به کندی سرد شود :♥:

جالب است بدانید که ترشی ماست از نظر تغذیه ای به جذب کلسیم کمک می کند.

علت شیرین شدن ماست؟

اگر موارد زیر اتفاق بیفتد ماست شیرین می شود.

:♥: دمای شیر مایه زده شده و گرمخانه کمتر از دمای بدن باشد :♥:

:♥: مایه ماست تازه باشد :♥:

 برای تهیه ماست شیرین مخصوص دسر و … می توانید همزمان با اضافه کردن ماست به شیر ، مقداری شکر نیز به شیر اضافه نمایید.

طرز تهیه ماست چکیده و ماست موسیر در سایت انسان شاد

طرز تهیه ماست خانگی و فوت و فن های تهیه ماست + دلیل ترش و شیرین شدن ماست