طرز تهیه زیتون پروده اصل رودبار فوق العاده عالی
طرز تهیه زیتون پروده اصل رودبار فوق العاده عالی:
زیتون پَرورده، گونهای خوراک تهیهشده از زیتون و مواد دیگر است.
زیتون پرورده ویژه استان های گیلان و زنجان و علی الخصوص شهرستان های رودبار زیتون و طارم می باشد.در گیلان از زیتون پرورده بیشتر به عنوان چاشنی کنار غذای اصلی استفاده میکنند.
در سایت انسان شاد می خواهیم طرز تهیه زیتون پرورده را آموزش دهیم:
مواد لازم برای تهیه زیتون پرورده:
زیتون سبز بی هسته :◊: نیم کیلو گرم
:◊: اگه زیتون شور یا ترش بود بین نیم تا یک ساعت درون آب خیس کنید ، اگر بیشتر از این مدت در آب بماند طعم واقعی اش را از دست میدهد ، زیتون را درون ابکش بریزید و پس از انکه اب اضافه خارج شد درون کاسه ای بزرگ بریزید :◊:
:◊: اگر زیتون شما تلخ بود آن را چند بار بجوشانید و آب آن را خالی کنید تا تلخی آن ها گرفته شود :◊:
رب انار :◊: یک فنجان
آب انار :◊: 2 قاشق غذا خوری
:◊: اگررب انارشما ترش وغلیظ بود چندقاشق آب انارملس به آن اضافه کنید :◊:
گردوی خوردشده :◊: یک فنجان
نعنا خشک :◊: 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه زیتون پرورده:
گردو را 2 بار چرخ کنید تا کاملا نرم شود.
زیتون بدون هسته را حلقهحلقه میکنیم.
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر سوخاری خوشمزه مخصوص کودکان
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر سوخاری خوشمزه مخصوص کودکان
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه سیب زمینی شکم پر را آماده کرده ایم.
آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد
سیب زمینی شکم پر باید به صورت داغ سرو شود این پیش غذا را می توانید به عنوان غذای اصلی نیز میل کنید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی شکم پر
سیب زمینی بزرگ :♥: 4 عدد
گوشت چرخ کرده :♥: 300 گرم
پیاز :♥: 2 عدد
سیر :♥: 2 حبه
پودر آویشن :♥: 1 قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای خرد شده :♥: 1 عدد
قارچ :♥: 5 عدد (به دلخواه)
تخم مرغ :♥: 2 عدد
آرد سوخاری :♥: به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه :♥: به مقدار لازم
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر
به نقل از سایت انسان شاد طرز تهیه سیب زمینی شکم پر سوخاری به این صورت است که ابتدا باید
سیب زمینی ها را آب پز کنید . پوست بکنید سپس خوب بکوبید تا نرم شود.
کمی نمک و فلفل به سیب زمینی ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
پیاز و سیر را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند .
سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
پس از تغییر رنگ گوشت فلفل دلمه ای خرد شده و قارچ های خرد شده و پودر آویشن را اضافه کنید و تفت دهید تا آب مواد کشیده شود .
در انتهای کار نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید.
از سیب زمینی های له شده یک گلوله بردارید و گلوله سیب زمینی را در کف دست خود صاف کنید.
می توانید از مقداری پنیر چدار نیر روی سیب زمینی ها استفاده کنید.
سپس یک قاشق از مواد را در وسط سیب زمینی صاف شده قرار دهید و سیب زمینی را به شکل دایره و
یا بیضی در آورید توجه داشته باشید که مواد درون سیب زمینی نباید دیده شوند.
بعد از این که مواد را آماده کردید یک تابه گود را بر روی شعله گاز قرار دهید تا داغ شود سپس روغن و مقداری کره را در درون تابه بریزید.
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند .
توپ های سیب زمینی را به نوبت در تخم مرغ بزنید سپس در آرد سوخاری بزنید و مجدد در تخم مرغ بزنید.
در آخر در آرد سوخاری بزنید تا تمام سطح توپ های سیب زمینی به آرد سوخاری آغشته شود.
توپ های سیب زمینی را داخل روغن داغ بریزید ، توپ ها را چند بار با چنگال این طرف و آن طرف کنید تا خوب طلایی و برشته شوند.
توپ ها باید در روغن شناور باشند.
هنگامی که سیب زمینی ها سرخ شدند به همراه سس دل خواه سرو کنید.
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر سوخاری خوشمزه مخصوص کودکان
طرز تهیه ناگت مرغ بسیار خوشمزه و آسان همراه با پنیر پیتزا
طرز تهیه ناگت مرغ بسیار خوشمزه و آسان همراه با پنیر پیتزا
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه ناگت مرغ را آماده کرده ایم.
آموزش آشپزی و انواع غذا با مرغ در سایت انسان شاد
ناگت یکی از انواع غذاهای آمریکایی است که می توان آن را با هر نوع گوشتی تهیه کرد.
ناگت مرغ یک محصول فراوری شده از گوشت مرغ است که برای تهیهاش سینه مرغ را چرخ کرده در آرد سوخاری میغلتانند و سپس در روغن سرخ میکنند.
ناگت مرغ برای افرادی که فشار خون دارند بسیار مناسب است و
برای طبخ این نوع غذا برای این دسته از افراد باید ناگت را کم نمک طبخ کنید.
مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ
گوشت مرغ چرخ شده :♥: نیم کیلوگرم
پیاز رنده شده :♥: 1 عدد
سیر :♥: 3 حبه
جعفری خرد شده :♥: 2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا رنده شده :♥: 1 لیوان
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه :♥: به مقدار لازم
آرد سوخاری :♥: به مقدار لازم
طرز تهیه ناگت مرغ
به نقل از انسان شاد طرز تهیه ناگت مرغ به این صورت است که ابتدا باید
پنیر پیتزا و سیر و پیاز را به خوبی رنده کنید سپس مرغ چرخ کرده را به آن اضافه کنید و به خوبی این مواد را با هم مخلوط کنید.
سپس به مدت ده دقیقه مواد را در درون یخچال قرار دهید.
می توانید این مواد را در درون غذا ساز نیز بریزید و به مدت 2 دقیقه این مواد را در درون غذا ساز باهم مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی بریزید و آن ها را به خوبی هم بزنید.
ناگت را از یخچال بیرون بیاورید و مقداری از مواد را بردارید و به فرم دلخواهتان مواد را فرم دهید .
مقداری آب سرد کنار دستتان بگذارید تا وقتی میخواهید از مواد ناگت بردارید دست خودتون را کمی نمناک کنید که مواد زیاد به دستتان نچسبد.
ناگت ها را در مقداری پودر سوخاری بغلطانید سپس ناگت مرغ فرم داده شده را در درون تخم مرغ غلطانده و در مرحله آخر دوباره در آرد سوخاری بغلطانید.
سپس ناگت ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شود.
بهتر است که ناگت مرغ را با شعله ملایم گاز سرخ کنید تا به خوبی مغز پخت شود.
طرز تهیه ناگت مرغ
طرز تهیه بیف استروگانف با قارچ و طعمی بی نظیر.غذای روسی.
طرز تهیه بیف استروگانف با قارچ و طعمی بی نظیر:
بیف استروگانف یک نوع خوراک روسی است که از تکههای فیله گوشت گاو به همراه خامه تشکیل شدهاست.
در این جا می خواهیم طرز تهیه بیف استروگانف را آموزش دهیم:
مواد لازم برای تهیه بیف استروگانف با قارچ:
گوشت مغز ران گوساله یا راسته پاک کرده (فیله) :◊: نیم کیلو گرم
پیاز :◊: 2 عدد
قارچ :◊: نیم کیلو
خامه :◊: 200 گرم
آرد :◊: یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه بیف استروگانف با قارچ:
برای تهیه بیف استراگانف باید گوشت رو به صورت نوارهایی به پهنای یکی دو سانت و ضخامت نیم تا یک سانت به صورت استیک خرد کنیم.
پیاز ها رو خلالی خرد میکنیم و در مقداری روغن تفت می دهیم تا نرم شود.
هنگامی که پیاز ها طلایی شد گوشت را اضافه کنید ،و با کمی فلفل سیاه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
طرز تهیه ترشی هفت بیجار مخصوص وعده های زمستانی
طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه و فوری مخصوص وعده های زمستانی
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه ترشی هفت بیجار را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی و انواع ترشی در سایت انسان شاد
هفت بیجار نوعی ترشی است که مخلوطی از گیاهان، میوه و سبزیهای خرد شدهٔ ترشی انداخته شده در سرکه است.
در زبان آذربایجانی هفته بیجار به چیزی گفته میشود که مخلوط باشد و غذایی هم به این نام در این شهر طبخ میشود.
اما هفت بیجار در اصل ترشی گیلانی است که از مخلوط سبزیجات مختلف از جمله
بادمجان ، کلم ، گوجه ، فلفل دلمه ای و … به همراه سیر فراوان و سرکه تهیه می شود.
مواد لازم برای تهیه ترشی هفت بیجار
بادمجان :♥: 2 کیلو گرم
هویج :♥: 3 عدد
گل کلم :♥: 1 عدد
کلم قرمز :♥: 1 عدد کوچک (در صورت تمایل)
سیر :♥: 2 بوته
فلفل قلمی تند :♥: 3 عدد
پیاز ریز :♥: نیم کیلو
ادویه ترشی :♥: 2 قاشق غذاخوری
نعنا خشک :♥: 1 قاشق غذاخوری
سرکه یا آبغوره :♥: 500 گرم
نمک و گلپر :♥: 2 قاشق غذاخوری
سبزی معطر خرد شده :♥: 1 لیوان یا 250 گرم
طرز تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه و فوری مخصوص وعده های زمستانی
سبزی معطر شامل نعنا، شوید، مرزه، ترخون، ریحان، گشنیز، جعفری می باشد.
طرز تهیه ترشی هفت بیجار
به نقل از انسان شاد طرز تهیه ترشی هفت بیجار به این صورت است که ابتدا باید
بادمجان و هویج و گل کلم و کلم قرمز را تمیز بشورید و خشک کنید .
در صورت تمایل می توانید بادمجان را در میزان مساوی از سرکه و آب برای مدت 5 دقیقه قرار دهید تا بادمجان نرم شود .
در این صورت نیازی نیست که پوست بادمجان را بگیرید. بعد از نرم شدن بادمجان آن را آبکشی کنید و خشک کنید.
سپس همه مواد بالا را به جز پیاز را ریز خرد کنید.
سبزیجات معطر را نیز تمیز بشورید و آن ها را ساطوری کنید.
هر چه قدر سبزی ریزتر خرد شود، طعم و رنگ ترشی بهتر خواهد شد.
سیر را رنده کرده و فلفل تند را خرد یا چرخ می کنیم.
ظرف مورد نظر ترشی را هم تمیز بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شود.
صیفی جات و سبزیجات خرد شده را لایه به لایه در ظرف بریزید.
نمک و ادویه ترشی و گلپر را به سرکه (یا آبغوره) اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.
بعد از اینکه ظرف را پر کردید، سرکه را روی آن بریزید، تا کاملا روی آن ها را بپوشاند.
درب ظرف را خوب ببندید تا هوا نکشد و آن را برای یک هفته در دمای محیط قرار دهید تا جا بیفتد.
در فصل های سرد سال تا 1 ماه زمان میبرد تا این ترشی جا بیفتد.
طعم این ترشی با آبغوره دلپذیرتر است، اما اگر آبغوره تازه و خوش طعم در دسترس نبود، می توان از سرکه طبیعی هم استفاده کرد.
مقدار سرکه مورد استفاده از مقدار آبغوره کمتر است، چون طعم ترش سرکه بیشتر از آبغوره می باشد. این ترشی نباید زیاد آبدار باشد.
