طرز تهیه دلمه کلم برگ خوشمزه به همراه نکات پیچیدن دلمه
طرز تهیه دلمه کلم برگ خوشمزه به همراه نکات پیچیدن دلمه
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه دلمه کلم برگ را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی و انواع دلمه در سایت انسان شاد
مواد لازم برای تهیه دلمه کلم برگ
کلم پیچ بزرگ :♥: 1 عدد
گوشت چرخ کرده :♥: نیم کیلو گرم
برنج :♥: 2 پیمانه
لپه :♥: یک استکان
سبزی دلمه :♥: 1 کیلو
:♥: سبزی دلمه شامل تره ،گشنیز،جعفری ،ترخون ، مرزه ، شوید، نعنا ، پیارچه می باشد :♥:
پیاز :♥: 1 عدد
زردچوبه :♥: به میزان لازم
نمک وفلفل سیاه :♥: به میزان لازم
مواد لازم برای چاشنی دلمه
رب :♥: به میزان لازم
سرکه :♥: یک استکان
شکر :♥: دو قاشق غذا خوری
طرز تهیه دلمه کلم برگ
به نقل از انسان شاد طرز تهیه دلمه کلم برگ به این صورت است که ابتدا باید
برگهای کلم را از ساقه جدا کنیم و روی هم قرار دهیم و داخل قابلمه بگذاریم.
داخل قابلمه آب می ریزیم .
مدتی صبر می کنیم تا برگ ها درون آب جوش پخته و نرم شوند.
هنگامی که نرم شوند آن ها را داخل آبکش بریزید تا آبشان برود و خنک شوند.
:♥: یا میتوانید قسمت چوبی کلم یعنی مغز کلم را بصورت یک مخروطی با کارد تیزی در آورید و داخل آب جوش قرار دهیم تا
برگها کمی نرم شود سپس از آب بیرون آورده و به آرامی برگها را جدا کنید :♥:
برنج را بشورید و در یک قابلمه بریزد و همراه با کمی نمک میگذاریم تا نیم پز شوند.
لپه را هم بشورید و بگذارید با کمی آب بپزد.
سبزی ها را هم خوب پاک کنید و بشورید.هنگامی که آب آن ها رفت آن ها را ساطوری کنید.
پیازها را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید.
وفتی طلایی شدند گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم.
نمک و فلفل و زردچوبه و رب را هم اضافه کنید.
حالا مواد تفت داده شده را در کاسه بزرگی ریخته برنج نیم پز و لپه پخته ، سبزی دلمه خرد شده را هم اضافه میکنیم .
همه مواد آماده است و باید آن ها را داخل کلم ها بپیچانیم.
قسمت پشت کلم پیچ که دارای یک رگبرگ ضخیمی است با کارد تیزی کمی می گیریم تا بتوانیم از مواد، داخل کلم پیچ ریخته و به راحتی آن را بپیچیم.
کف قابلمه مناسبی که دلمه ها درآن جا بشوند را مقداری از برگهای کلم می چینیم.
سپس از مواد بالا به اندازه دو قاشق برمیداریم وسط کلم گذاشته و آنرا مانند بقچه میپیچیم .
:♥: یا به دلخواه خودتان دوکی شکل بپیچید طوری که بقچه ها یا دوکها باز نشوند :♥:
حالا نوبت ریختن چاشنی روی دلمه هاست.
آب و سرکه و شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
:♥: اندازه مواد چاشنی بستگی به ذائقه شما دارد و می تواند ترش تر یا شیرین تر باشد :♥:
:♥: ولی مقدار سرکه همیشه باید نصف مقدار آب باشد :♥:
:♥: چاشنی خیلی کم هست، در حدی که انتهای قابلمه رو پر کنه و در واقع دلمه ها باید با بخار چاشنی پخته بشوند :♥:
حرارت را زیاد کنید و وقتی آب شروع به تبخیر کرد
حرارت را ملایم کنید تا دلمه ها با حرارت ملایم پخته و نرم شوند.
دلمه کلم برگ قالبی
طرز تهیه دلمه کلم برگ خوشمزه به همراه نکات پیچیدن دلمه
طرز تهیه میتلف گوشت (گوشت قالبی) بسیار خوشمزه غذای اصیل آلمانی
طرز تهیه میتلف گوشت (گوشت قالبی) بسیار خوشمزه غذای اصیل آلمانی
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه میتلف گوشت را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی در سایت انسان شاد
میتلف به مخلوط گوشتی می گویند که به صورت قالبی پخته می شود
میتلف غذایی اصالتا اروپاییست که احتمالا تاریخچه آن به کشور آلمان بر می گردد.
مواد لازم برای تهیه میتلف گوشت
گوشت چرخ کرده بدون چربی :♥: نیم کیلو گرم
پیاز :♥: 1 عدد
سیر :♥: 2 حبه
قارچ :♥: 5 عدد
جعفری خرد شده :♥: 1 پیمانه
فلفل دلمه ای :♥: 1 عدد
هویج :♥: 1 عدد (در صورت تمایل)
شیر :♥: 1 پیمانه
پودر سوخاری :♥: 1 پیمانه
تخم مرغ :♥: 1 عدد
زعفران دم کرده :♥: 1 قاشق چای خوری
دارچین و زردچوبه :♥: به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم
طرز تهیه میتلف گوشت
به نقل از انسان شاد طرز تهیه میتلف گوشت به این صورت است که ابتدا باید
پیاز و سیر و فلفل دلمه ای و قارچ و هویج را در مقدار کمی روغن تفت بدهیم تا فقط خامی سبزیجات از بین برود.
سپس نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه را روی گوشت بریزیم و با دست حسابی گوشت را ورز می دهیم.
موادی را که سرخ کرده بودیم را به گوشت اضافه می کنیم و همه را با مخلوط می کنیم.
شیر را روی پودر سوخاری میریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
سپس آن را روی گوشت می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم.
حالا تخم مرغ را روی مواد می شکنیم و مواد را هم می زنیم تا یکدست شود.
در آخر زعفران دم کرده و جعفری را اضافه کنید.
قالب مخصوص میتلف را آماده کنید.
:♥: قالب مخصوص میتلف یا قالب لُف قالبی مستطیل شکل است با لبه هایی نسبتا بلند :♥:
قالب را کاملا چرب کنید و مواد را داخلش بریزید.
سپس روی آن را فویل بکشید و آن را به مدت 45 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.
:♥: برای اینکه ته ظرف نسوزد ظرف بزرگی را پر از آب کنید و قالب میتلف را داخلش بگذارید و درون فر قرار دهید :♥:
میتلف شما آمده است.نوش جان
طرز تهیه میتلف گوشت (گوشت قالبی) بسیار خوشمزه غذای اصیل آلمانی
ایده های جالب و زیبا برای تزیین پیاز به شکل گل تصویری
ایده های جالب و زیبا برای تزیین پیاز به شکل گل تصویری
آموزش تصویری از تزیین پیاز به شکل گل در سایت انسان شاد
آموزش تصویری از تزیین پیاز در سایت انسان شاد
برای این کار باید یک چاقوی تیز داشته باشد.
پیاز را پوست بگیرید و سر آن را جدا کنید.
ابتدا پیاز را به چهار قسمت تقسیم کنید.
مواظب باشید با چاقو تا ته پیاز نروید چون باعث خراب شدن مدل می شود.
بعد پیاز را به 12 قسمت کنید.
سپس پیاز را برای مدتی داخل آب سرد بگذارید تا پیاز باز شود و به شکل گل در بیاید.
می توانید درون آب سرد مقداری رنگ خوراکی بریزید تا پیاز رنگی شود.
آموزش تصویری از تزیین پیاز در سایت انسان شاد
آموزش تصویری از تزئین پیاز به شکل گل در سایت انسان شاد
آموزش تصویری از تزیین پیاز به شکل گل در سایت انسان شاد
ایده های جالب و زیبا برای تزیین پیاز به شکل گل تصویری
طرز تهیه لازانیا نخود فرنگی غذایی جدید و خوشمزه مناسب فصل بهار
طرز تهیه لازانیا نخود فرنگی غذایی جدید و خوشمزه مناسب فصل بهار
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه لازانیا نخود فرنگی را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی و انواع لازانیا در سایت انسان شاد
مواد لازم برای تهیه لازانیا نخود فرنگی
لازانیا :♥: 1 بسته
گوشت چرخ کرده :♥: نیم کیلو گرم
نخود فرنگی :♥: 1 پیمانه
پیاز رنده شده :♥: 1 عدد
سیر :♥: 2 حبه
هویج :♥: 1 عدد
قارچ :♥: 5 عدد
ژامبون :♥: 150 گرم
رب گوجه فرنگی :♥: 2 قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا :♥: به میزان لازم
زردچوبه و پودر آویشن :♥: به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم
جوش شیرین :♥: کمی (برای پختن بهتر نخود فرنگی)
طرز تهیه لازانیا نخود فرنگی
به نقل از انسان شاد طرز تهیه لازانیا نخود فرنگی به این صورت است که ابتدا باید
نخود فرنگی را بپزیم.
برای این کار نخود فرنگی های از پوست بیرون آورده شده را در 3 لیوان آب و کمی جوش شیرین می پزیم تا نخود سبز کمی نرم شود.
پیاز رنده شده را در کمی روغن سرخ می کنیم.
بعد ازاینکه پیاز طلایی شد گوشت را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا گوشت سرخ شود.
سپس هویج و سیر را رنده می کنیم و به گوشت اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
حالا قارچ های خرد شده و شسته شده را به مواد اضافه کنید و سرخ کنید.
::یادتان باشد در هنگام سرخ کردن قارچ باید مقداری آبلیمو به قارچ زد تا سیاه نشود و با حرارت زیاد سرخ کرد تا قارچ آب نیندازد
ادویه ها و رب گوجه را به مواد لازانیا اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد.
ژامبون را ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
نخود فرنگی را هم به مواد اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید.
حالا نوبت آماده کردن ورقه های لازانیاست.
درون قابلمه ای آب را به جوش بیاورید سپس لازانیا را درون آب جوش به مدت 10 دقیقه بیندازید تا نرم شود.
بعد از این مدت آن ها را آبکشی کنید و آب سرد روی ورقه های لازانیا بریزید.
ظرف مناسب و نسوزی را انتخاب کنید و ته آن را چرب کنید.
یک ردیف لازانیا ته ظرف بریزید.روی ورقه ها را سس سفید بریزید.
سپس نصفی از مواد را داخل ظرف بریزید .حالا باید روی مواد کمی پنیر پیتزا بریزید.
لایه دوم هم همین طور درست کنید.یعنی اول لازانیا بعد سس سفید و بعد مایه گوشتی.
در آخر هم روی مواد را با پنیر پیتزا پر کنید.
در این روش لازانیا اصلا خشک نمی شود.
طرف را به مدت 40 دقیقه درون فر با دمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید تا پنیر طلایی شود.
لازانیا نخود فرنگی آماده است.نوش جان
طرز تهیه سس سفید مخصوص لازانیا
طرز تهیه لازانیا نخود فرنگی غذایی جدید و خوشمزه مناسب فصل بهار
طرز تهیه هات داگ مرغ خیلی خوشمزه و خانگی با ماکارونی بسیار آسان
طرز تهیه هات داگ مرغ خیلی خوشمزه و خانگی بسیار آسان
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه هات داگ مرغ را آموزش می دهیم.
آموزش آشپزی و انواع ساندویچ در سایت انسان شاد
مواد لازم برای تهیه هات داگ مرغ
سینه مرغ :♥: 1 عدد
تخم مرغ آب پز :♥: 2 عدد
ماکارونی :♥: پیچی نصف بسته
سیب زمینی پخته :♥: 2 عدد
پیاز :♥: 1 عدد
سیر :♥: 2 حبه
سس مایونز :♥: 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ :♥: 1 عدد
پودر سوخاری :♥: به میزان لازم
پودر گشنیز :♥: یک قاشق چایخوری
آویشن :♥: 1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم
طرز تهیه هات داگ مرغ
به نقل از انسان شاد طرز تهیه هات داگ مرغ به این صورت است که ابتدا باید
سینه مرغ را با پیاز درون کمی آب بپزید.
سینه مرغ پخته شده را به کمک میکسر یا چرخ گوشت کاملا له می کنیم تا به صورت پوره در بیاید.
سیب زمینی و تخم مرغ پخته شده و سیر را روی مرغ رنده می کنیم.
سپس ماکارونی را داخل آب جوش بریزیدو بگذارید زمان بیشتری داخل آب جوش بماند تا کاملا پخته و تقریبا له شود.
تمام مواد پخته شده را با گوشکوب برقی میکس می کنیم.
:♥: برای میکس کردن مواد می توانیند از چرخ گوشت یا غذا ساز استفاده کنید :♥:
سس مایونز، نمک و فلفل و پودر آویشن و پودر گشنیز را اضافه کنید و خوب مواد را با هم ورز دهید.
از مواد به اندازه هات داگ بر دارید و با دستانتان به آن فرم دهید..
1 عدد تخم مرغ را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
هات داگ مرغ را ابتدا داخل تخم مرغ بزنید و بعد داخل آرد سوخاری بغلطانید.
درون تابه ای گودی روغن بریزید و بگذارید حسابی داغ شود سپس هات داگ مرغ را در روغن سرخ کنید.
:♥: می توانید مواد هات داگ مرغ را درست کنید و داخل فریزر نگهداری کنید و در هنگام مصرف آن را سرخ کنید :♥:
این هات داگ خوشمزه را با سس کچاپ و سس خردل میل کنید.
طرز تهیه هات داگ مرغ خیلی خوشمزه و خانگی بسیار آسان