آموزش و طرز تهیه باقلوا پسته ای بسیار خوشمزه ویژه پذیرایی مهمان

آموزش و طرز تهیه باقلوا پسته ای بسیار خوشمزه ویژه پذیرایی مهمان

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه باقلوا پسته ای را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.

انواع دسر در سایت انسان شاد.

مواد لازم برای تهیه باقلوا پسته ای :

پسته پودر شده :◊: 300 گرم

کره یا مارگارین :◊: 100 گرم

روغن محلی (حیوانی ) :◊: 50 گرم

خمیر یوفکا مخصوص باقلوا :◊: 1 بسته

پودر هل :◊: 1 قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه شربت باقلوا :

شکر :◊: 5 پیمانه

آب :◊: 4 پیمانه

گلاب :◊: 1/2 پیمانه

آبلیمو :◊: 1 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه باقلوا پسته ای در سایت انسان شاد

طرز تهیه باقلوا پسته ای :

به نقل از انسان شاد برای تهیه باقلوا پسته ای ابتدا باید شربت باقلوا را تهیه کنید.

برای تهیه شربت میبایست آب را به همراه آبلیمو و شکر در یک قابلمه بریزید و  هم بزنید تا شکر حل شود.

بعد از حل شدن شکر گلاب را اضافه کنید و بعد از گذشت 2 الی 3 دقیقه قابلمه را روی حرارت بگذارید و برای 10 دقیقه اجازه دهید تا بجوشد و سپس شربت را کنار بگذارید تا خنک شود.

حال فر را روشن کنید و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.

کره یا مارگارین را به همراه روغن حیوانی را درون یک ظرف ریخته و آن را روی حرارت بگذارید تا آب شوند.

در همین حال خمیر یوفکا را از بسته خارج کرده و بگذارید تا به دمای اتاق برسد.

یک عدد از یوفکا ها را باز کنید و مقداری کره و روغن آب شده روی آن بمالید.

حال روی یک یوفکای دیگر بگذارید و دوباره مقداری کره آب شده روی آن بمالید.

هل و پسته پودر شده را با هم مخلوط کنید و روی یوفکای دومی که روی آن روغن مالیده اید بپاشید و دوباره یک لایه خمیر دیگر روی آن قرار دهید.

به همین صورت لایه ها را روی هم قرار دهید تا 4 لایه درست شود و روی لایه آخر نیز روغن بمالید.

از یک سمت خمیرها را به همراه مخلوط پسته کاملا بصورت سفت رول کنید.

رول های را که درست کرده اید را برای نیم ساعت درون یخچال قرار دهید.

حال رول ها را به اندازه های دلخواه برش دهید و در سینی فر که از قبل گرم شده قرار دهید و درون فر بگذارید.

 :◊: روی سینی فر حتما باید کاغذ روغنی پهن کنید :◊:

زمانی که روی باقلوا ها طلایی شد سینی را از فر بیرون بیاورید و به همان صورت داغ آنها را درون شربت ولرم شده قرار دهید.

در ای مرحله صبر کنید تا شربت کاملا به خورد باقلوا برود.

اکنون باقلوا پسته ای شما آماده است میتوانید آنها را با خامه یا خامه شکلاتی تزیین و نوش جان کنید.

طرز تهیه باقلوا پسته ای در سایت انسان شاد

آموزش و طرز تهیه باقلوا پسته ای بسیار خوشمزه ویژه پذیرایی مهمان

طرز تهیه باقلوا سنتی و خیلی خوشمزه به همراه آموزش طرز تهیه شربت باقلوا

طرز تهیه باقلوا خوشمزه و سنتی به همراه آموزش طرز تهیه شربت باقلوا

در مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان طرز تهیه باقلوا را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و انواع شیرینی در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه باقلوا

آرد سفید :♥: 2 پیمانه معادل 250 گرم

زرده تخم مرغ :♥: 3 عدد

شیر :♥: نصف لیوان

روغن مایع :♥: 1 لیوان

بیکینگ پودر :♥: نصف قاشق چای خوری

 وانیل :♥: یک چهارم قاشق چای خوری

 گلاب :♥: 2 قاشق غذا خوری

مغز گردو :♥: نصف لیوان

 پودر هل :♥: یک قاشق چای خوری

پودر دارچین :♥: قاشق غذاخوری

شکر :♥: 4 قاشق غذا خوری

مواد لازم برای شربت باقلوا

شکر :♥: 1 لیوان

گلاب :♥: نصف لیوان

آب :♥: 3 لیوان

آب لیمو :♥: 1 قاشق غذاخوری

می توانید به جای تهیه خمیر از خمیر فیلو (یوفکا) هم برای تهیه باقلوا استفاده کنید.

طرز تهیه باقلوا

به نقل از انسان شاد طرز تهیه باقلوا به این صورت است که ابتدا باید

2 عدد از زرده های تخم مرغ را در یک ظرف ریخته و هم بزنید. سپس شیر و روغن مایع را به آن اضافه می کنیم.

آرد و بکینگ پودر و وانیل را 3 بار با هم الک می کنیم.

پس از اینکه خوب مخلوط شدند بکینگ پودر و آرد و وانیل را قاشق قاشق به مواد اضافه می کنیم تا خمیر نسبتاً سفتی به دست آید.

 با ورز دادن خمیر را یکدست می‌کنیم. آرد را تا اندازه ای باید اضافه کنیم که خمیر به دست نچسبد.

خمیر آماده شده را در کیسهٔ پلاستیکی ریخته و به مدت 1 ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا خمیر ور بیاید.

بعد از این مدت روی یک تخته کمی آرد پاشیده، خمیر را روی آن می گذاریم

و آن را به چهار قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر قسمت را با وردنه باز می کنیم.

سعی کنید ورقه های خمیر بسیار نازک شود .

ته قالب مورد نظر را کمی چرب می کنیم.

مغز گردو ها را آسیاب می کنیم و 4 قاشق غذاخوری شکر به همراه پودر هل و پودر دارچین را به آن اضافه می کنیم.

یک لایه از خمیر را ته سینی انداخته با قلمو کمی گلاب روی خمیر می مالیم

و بعد از مخلوط گردوی آسیاب شده روی آن می ریزیم.

به همین ترتیب ادامه می دهیم تا 4 لایه خمیر و 3 لایه گردوی آسیاب شده روی هم قرار گیرد.

لایه ها را با دست کمی فشار می دهیم تا کمی فشرده شود.

یک قاشق روغن روی خمیر آخر مالیده و آن را به صورت لوزی یا هر شکل دیگری که دوست دارید برش دهید .

سپس بقیه روغن را با قلمو روی آن می مالیم.

یک زرده تخم مرغ، کمی زعفران آب کرده و یک قاشق پودر شکر را مخلوط کرده روی آن می مالیم

و بعد کمی مخلوط گردوی آسیاب شده روی لوزی ها می ریزیم تا باقلوا برای پخت آماده شود.

فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد (معادل 325 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.

سینی باقلوا را به مدت 20 دقیقه در طبقه بالای فر قرار دهید تا روی باقلوا طلایی رنگ شود.

طرز تهیه شربت باقلوا

درون قابلمه ای شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا به جوش آید و کمی غلیظ شود.

گلاب و آبلیمو  را به آن اضافه کنید و چند دقیقه بعد زیر آن را خاموش کنید و آرام آرام روی باقلوایی که سرد شده است بریزید.

  باید شربت داغ باشد و باقلواها سرد باشند.

می توانید بجای شیره از عسلی که گرم شده است استفاده کنید و روی باقلوا بریزید.

طرز تهیه باقلوا خوشمزه و سنتی به همراه آموزش طرز تهیه شربت باقلوا