آموزش و طرز تهیه ژله و روش های جدا کردن آن از قالب
آموزش و طرز تهیه ژله و روش های جدا کردن آن از قالب
آموزش آشپزی و تهیه انواع ژله و دسر در سایت انسان شاد
طزر تهیه ژله:
به تعداد هر بسته پودر ژله ما یک لیوان آب جوش نیاز داریم.
در هنگام جوش آوردن آب پودر ژله را داخل آن میریزیم و حسابی هم میزنیم تا کامل با هم مخلوط شوند.
در حدود یک دقیقه آن را بر روی حرارت هم میزنیم.
و در آخر اب سرد را به آن اضافه میکنیم و در ظرف یا قالب مورد نظر میریزیم و در یخچال میگذاریم.
(به ازای هر یک لیوان آب جوش و پودر ژله نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم)
روش آماده کردن قالب ژله:
برا یراحت جدا شدن هر نوع ژله و دسر از ظرف میبایست قالب پلاستیکی یا سیلیکونی مورد نظرمان را مقداری چرب کنیم.
بعد از روغن مالی کردن مقداری شکر در داخل ظرف بپاشید و آن را به مدت 30 دقیقه در داخل فریزر بگذارید و بعد مایع ژله یا دسر مورد نظر را داخل آن بریزید.
روش جدا کردن ژله از قالب :
اول باید مطمعن شویم که ژله به طور کامل گرفته باشد.
قبل از اینکه ژله را ظرف جدا کنید چند لحظه قالب را در آب ولرم قرار دهید
و با انگشت خیس یا چاقو ژله را کم کم از دیواره قالب جدا کنید.
برای جدا شدن ژله از کف قالب نیز هنگام جدا کردن کمی قالب را تکان دهید تا آن نیز جدا شود.
روش جدا کردن ژله از قالب پیرکس:
روش استفاده از آب گرم در هنگامی که ژله را در ظرف پیرکس بجای قالب ریخته ایم مناسب نمیباشد.
:◊: ممکن است بخاطر اختلاف دمای ناگهانی ظرف پیرکس شکسته شود :◊:
در مواقعی که از ظرف پیرکس بجای قالب استفاده میکنیم قبل از ریختن مایع ژله در ظرف باید مقدار کمی آب به دیواره ظرف بپاشیم.