طرز تهیه شله زرد خوشمزه بهترین گزینه برای افطار در ماه مبارک رمضان

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه شله زرد را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع دسر در سایت انسان شاد

شله زرد  یک دسر سنتی ایرانی و بسیار خوشمزه است.

شله‌زرد به خاطر وجود زعفران، زردرنگ و شیرین است و روی آن را دارچین و خلال بادام و خلال پسته می‌ریزند.

از مواد تشکیل‌دهندهٔ این دسر می‌توان به برنج، شکر، زعفران، گلاب، هل، مغز پسته یا بادام، دارچین و روغن یا کره اشاره کرد.

مواد لازم برای تهیه شله زرد

برنج  :◊: 2 لیوان

شکر  :◊: 4 لیوان

گلاب  :◊: 1 لیوان

زعفران سائیده  :◊: 1 قاشق چایخوری

خلال بادام :◊: نصف لیوان

هل ساییده  :◊: به مقدار کمی

کره  :◊: 100 گرم

پودر پسته و دارچین  :◊: به مقدار دلخواه ( برای تزئین )

  نسبت مواد شله زرد به یکدیگر :◊: ( شکر دو برابر برنج و آب پنج برابر) 

  برنج شله زرد بهتر است نیم دونه باشد

  ولی می توانید از برنج کامل هم استفاده کنید فقط کمی زمان پختش بیشتر میشه و حدود یکی دو پیمانه آب بیشتری می برد

  حتما برنجی که استفاده می کنید ایرانی باشه تا کیفیت بهتری داشته باشین 

طرز تهیه شله زرد

به نقل از انسان شاد طرز تهیه شله زرد به این صورت است که ابتدا باید

برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم بشورید و چند بار آب آن را خالی کنید،

بعد با 1 لیوان گلاب و 3 لیوان آب بگذارید برای چند ساعت خیس بخورد.

خلال های بادام را نیز به مدت یک ساعت در کمی گلاب بخیسانید.

برای تهیه شله زرد ابتدا 8 لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

سپس برنج مخلوط با گلاب را اضافه کرده و هم بزنید تا بجوشد.

کف روی آن را با کفگیر بردارید و مرتب برنج را به هم بزنید تا ته نگیرد. شعله را ملایم کنید تا برنج بپزد.

 :◊: در صورتی که حرارت زیاد باشد برنج به ته قابلمه خواهد چسبید :◊:

وقتی که برنج ها کمی پخت شکر رو اضافه می کنیم.

پس از اضافه کردن شکر باید مرتب هم بزنید چون شله زرد معمولاً زود ته میگیرد .

 :◊: اگر شله زرد شما سفت شده میتوانید کمی آب جوش به آن اضافه کنید :◊:

حدود یک ساعت زمان می دهیم تا برنج و شکر باهم بپزند و برنج تقریبا له شود.

هنگامی که شکر کاملا حل شد خلال بادام  و زعفران سائیده و هل را به شله زرد اضافه نمایید،خوب مخلوط کنید و هم بزنید

تا شله زرد غلیظ شود و زعفران رنگ باز کند.

   :◊: زعفران را در آب داغ حل می‌کنند و کم‌کم به شله اضافه می‌کنند :◊:

در آخر کره را اضافه می‌کنند و در دیگ را می‌گذارند تا شله زرد حدود یک ساعت روی شعله بسیار کم بپزد و دم بکشد.

وقتی که حس کردید غلظت شله زرد مناسب است می توانید گلاب رو اضافه کنید

و بعد از پنج دقیقه شله زرد رو از روی شعله بردارید.

 :◊: در اواخر کار مدام شله زرد را هم بزنید تا ته نگیرد  :◊:

وقتی شله زرد آماده است که زیاد شل نباشد وقتی آنرا در ظرف می‌ریزید نباید ولو شود و حالت آش داشته باشد

در هنگام سرو سطح آن را با پودر پسته و دارچین تزئین کنید و بگذارید سرد شود.

 :◊: برای بهتر شدن رنگ شله زرد و کمتر استفاده کردن زعفران میتونید از کمی زردچوبه استفاده کنید

فقط باید حتما زردچوبه رو در کره تفت بدید تا بوی آن گرفته شود، در کنارش هم از زعفران استفاده کنید :◊:

طرز تهیه شله زرد خوشمزه بهترین گزینه برای افطار در ماه مبارک رمضان

طرز تهیه شله زرد خوشمزه و نکاتی برای خوشمزه شدن

طرز تهیه شله زرد خوشمزه و نکاتی برای خوشمزه شدن :

شله زرد یک دسر سنتی ایرانی و بسیار خوشمزه است.

شله‌زرد به خاطر وجود زعفران، زردرنگ و شیرین است و روی آن را دارچین و خلال بادام و خلال پسته می‌ریزند.

شله‌زرد عموماً به یک طریق پخته می‌شود و به‌خصوص از آن در ماه رمضان برای صرف افطار استفاده می‌شود.

از مواد تشکیل‌دهندهٔ این دسر می‌توان به برنج، شکر، زعفران، گلاب، هل، مغز پسته یا بادام، دارچین و روغن یا کره اشاره کرد.

مواد لازم برای تهیه شله زرد :

برنج :◊: 2 لیوان

:◊: برنج شله زرد بهتر است نیم دونه باشد :◊: 

شکر :◊: 4 لیوان

گلاب :◊: 1 لیوان

زعفران سائیده :◊: 1 قاشق چایخوری

خلال بادام :◊: نصف لیوان

هل ساییده :◊: به مقدار کمی

طرز تهیه شله زرد :

برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم بشورید و چند بار آب آن را خالی کنید،

بعد با 1 لیوان گلاب و 3 لیوان آب بگذارید برای چند ساعت خیس بخورد.

خلال های بادام را نیز به مدت یک ساعت در کمی گلاب بخیسانید.

برای تهیه شله زرد ابتدا 8 لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

سپس برنج مخلوط با گلاب را اضافه کرده و هم بزنید تا بجوشد.

آموزش درست کردن پیتزا مخلوط در منزل و نکاتی برای خوش مزه شدن

آموزش درست کردن پیتزا مخلوط

آموزش آشپزی

مواد لازم برای تهیه پیتزا مخلوط:

:◊: این مواد برای تهیه دو پیتزا متوسط است :◊:

گوشت چرخ کرده :◊: 1 پیمانه

قارچ :◊: 1 پیمانه

سوسیس :◊: 1 پیمانه

فلفل دلمه ای خرد شده :◊: یک پیمانه

پنیر پیتزا :◊: به مقدار لازم

خمیر پیتزا :◊: 2 عدد

طرز درست کردن پیتزا مخلوط:

در تابه ای روغن بریزید و گوشت چرخ کرده را به همراه نمک و فلفل و آویشن در آن بریزید و خوب تفت دهید.

تا رنگ گوشت عوض شود و پخته شود.

سوسیس را حلقه ای خرد کنید.