طرز تهیه کیک کشک بادمجان بسیار خوشمزه و شیک مخصوص پذیرایی در مهمانی ها و مجالس
طرز تهیه کیک کشک بادمجان بسیار خوشمزه و شیک مخصوص پذیرایی در مهمانی ها و مجالس
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما طرز تهیه کیک کشک بادمجان را آماده کرده ایم
آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد
مواد لازم برای تهیه کیک کشک بادمجان
بادمجان سرخ شده :♥: 6 الی 7 عدد (بستگی به مقدار کیکی دارد که می خواهید درست کنید)
پیاز :♥: 1 عدد
سیر :♥: 3 حبه
کشک :♥: 1 لیوان
ماست :♥: 3 قاشق غذا خوری
:♥: در صورت تمایل :♥:
نان تست :♥: 1 بسته
گردو :♥: به میزان لازم
:♥: چون کشک دارای طبع سردی است از گردو که دارای طبع گرمی است استفاده می کنیم تا سردی آن را از بین ببرد :♥:
نعنا داغ :♥: به میزان لازم
طرز تهیه کیک کشک بادمجان
به نقل از انسان شاد برای تهیه کیک کشک بادمجان ابتدا
همان طور که در مطالب قبلی گفتیم کشک بادمجان را حاضر کنید
:♥: بادمجان های سرخ شده را کمی بپزید و همراه با پیاز رنده شده و سیر رنده شده کمی در روغن تفت دهید و له کنید سپس به آن کشک و نعنا داغ و گردو اضافه کنید :♥:
وقتی کشک بادمجان را درست کردیم نان های تست مان را از بسته بندی بیرون می آوریم .
آن ها را هر طور که دوست دارید برش دهید و کنار هم در ظرف مورد نظرتان قرار دهید.
:♥: میتوانید کیک تان را به صورت قلبی درست کنید :♥:
من در این جا 4 عدد نان تست را کنار هم قرار داده هم و می خواهم کیک مربعی درست کنم.
مقداری کشک بادمجان را با قاشق بردارید و روی نان ها بریزید خوب به همه جای نان پخش کنید و با پشت قاشق کمی فشار دهید.
حالا روی کشک بادمجان دوباره یک لایه نان قرار می دهید و مراحله قبل را تکرار میکنیم.
این کار را می توانید تا 4 لایه یا بیشتر انجام دهید.
:♥: ارتفاع کیک بستگی به خودتان دارد :♥:
در لایه آخر فقط نان می گذاریم و دیگر کشک بادمجان نمی گذاریم.
ماست و کشک را با هم مخلوط کنید و دورتا دور کیک تان بمالید.
اگر حس می کنید که ماست و کشک طعم خوبی با هم ندارند ماست را حذف کنید و فقط از کشک استفاده کنید.
وقتی همه جای کیک را با کشک پوشاندید آن را برای یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود
وقتی کیک کشک بادمجان را از یخچال بیرون آوردید به هر صورتی که دوست دارید تزیین کنید و سرو کنید.نوش جان
طرز تهیه کیک کشک بادمجان بسیار خوشمزه و شیک مخصوص پذیرایی در مهمانی ها و مجالس
آموزش و طرز تهیه کشک بادمجان سنتی خوشمزه و بسیار لذیذ
طرز تهیه کشک بادمجان سنتی :
آموزش آشپزی
کشک و بادمجان نام یک خوراک ایرانی است که از کشک، بادمجان و چند افزودنی دیگر تشکیل شده است.
این غذا معمولا همراه با نان خورده می‌شود.
برخی از خواص بادمجان:
بادمجان به علت درا بودن آهن در رفع کم خونی داروی موثری است
بادمجان برطرف کننده یبوست است .
مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان:
بادمجان :◊: 6 عدد
پیاز :◊: 1 عدد
سیر :◊: 3 حبه
:◊: میتوانید از مقدار کمتر یا بیشتری سیر استفاد کنید. :◊:
طرز تهیه کشک بادمجان:
بادمجان‌ها را به صورت ورقه‌‌های نازک برش بزنید .روی بادمجون‌ها نمک می پاشیم و می‌ذاریم به مدت یک ساعت تو آبکش بمونن تا تلخی‌شون بره.
در زمان سرخ کردن روغن کمتری مصرف کنید، بعد با آب سرد می‌شوریمشون.
توی یه تابه کمی روغن می‌ریزیم و با شعلۀ متوسط بادمجون‌ها رو سرخ میکنیم. اونقدری که نرم بشه و از حالت خام در بیاد.
هنگامی که بادمجان ها سرخ شدند آن ها را با یک لیوان آب بپزید تا کاملا نرم شوند.
بعد از این که پختند آن ها را با گوشت‌کوب له میکنیم.
:◊: اینکار رو با گوشت‌کوب برقی و سایر دستگاهای مخلوط کن انجام ندین چون بادمجون زیادی خمیری می‌شه و بافتش رو از دست می‌ده. :◊: