عکس های بسیار زیبا از مدل های سفره هفت سین در سایت انسان شاد
هفتسین سفره ای است که ایرانیان و فارسی زبانان هنگام نوروز میآرایند.
این سفره روی زمین یا روی میز پهن می کنند.
و همه ی اعضای خانواده در زمان تحویل سال نو در کنار سفره هفتسین مینشینند و برای داشتن سالی پر از شادی و خیرو برکت دعا میکنند.
سفره هفت سین معمولا چند ساعت مانده به زمان تحویل سال نو چیده می شود و بر صفحه ای بلندتر از سطح زمین چیده می شد.
سفره هفت سین (خوان نوروزی) باید سفید باشد چرا که نشانه پاکی و سفید بختی و روشنایی است و نیز نشانه جهان بی پایان است که بارگاه یزدان در آن است.
سفره هفتسین نوروزی بر پایه عدد مقدس هفت بنا شده است.
عدد هفت در زبان باستانی به نام ” امرداد” است.
امرداد معنای جاودانگی و بی مرگی نام داشت و از آنجایی که این عدد معنای زیبای زندگی و
جاودانگی را میداد هفت واژه را به نشانه آن گزینه کرده و بر خوان نوروزی میچینند.
به روایتِی هفت "سین"، نشانه هفت دانه گیاهی است که میتوان با آن سبزه نوروز را تهیه کرد: جو، ماش، عدس، ارزن، لوبیا، نخود و گندم.
در بسیاری از منابع تاریخی آمده است که «سفره هفتسین» نخست «سفره هفت شین» بوده و بعدها به این نام تغییر یافته است.
شمع، شراب ، شیرینی ، شهد (عسل) ، شمشاد، شربت و شقایق یا شاخه نبات،
اجزای تشکیل دهنده سفره هفت شین بودند.
برخی دیگر به وجود «هفت چین» در ایران پیش از اسلام اعتقاد دارند.
سخنران جامعه زرتشتی در این باره می گوید : در زمان هخامنشیان در نوروز به روی هفت ظرف چینی غذا می گذاشتند که به آن هفت چین یا هفت چیدنی می گفتند.
بعدها در زمان ساسانیان هفت شین رسم متداول مردم ایران شد و شمشاد در کنار بقیه شین های نوروزی، به نشانه سبزی و جاودانگی برسر سفره قرار گرفت.
بعد از سقوط ساسانیان وقتی که مردم ایران اسلام را پذیرفتند، سعی کردند که سنت ها و آیین های باستانی خود را هم حفظ کنند.
به همین دلیل، چون در دین اسلام «شراب» حرام اعلام شده بود، آنها، خواهر و همزاد شراب را که «سرک» می شد انتخاب کردند و اینگونه شین به سین تغییر پیدا کرد.
هفت سین از هفت محصول زمینی انتخاب می شود تا از نعمتهایی که خداوند به انسان بخشیده است، سپاسگزاری شود.
هفت سین نوروزی آئین پارسی است. (نه چینی، هندی، عربی، روسی و....)
1. نام آنها پارسی باشد
2. با واژه " سین" آغاز شوند
3. دارای ریشه گیاهی باشند.
4. خوردنی باشند
5. نام آنها از واژههای ترکیبی (مانند سبزی پلو، سیر ترشی و ...) ساخته نشده باشند.
سیب، سیر، سماک(سماق به عبارتی سماغ)، سرکه، سمنو، سبزه، سنجد
هرکدام از این اجزا خود دارای نماد و نشانه ای هستند:
:♥: فرشته اردیبهشت و نماد آبهای پاک و بیکران است :♥:
:♥: نماد شادابی و سرسبزی و نشانگر زندگی بشر و پیوند او با طبیعت است :♥:
:♥: فرشته زن، نماد باروری و پرستاری است :♥:
:♥: نماد مهر و مهرورزی است :♥:
:♥: نماد اهورا مزدا است :♥:
:♥: نماد میکروب زدایی و پاکیزگی محیط زیست و سلامت بدن و نیز زدودن چشم زخم است که باید حتما بر سر سفره نهاده شود :♥:
:♥: فرشته بهمن نماد باران است :♥:
:♥: نماد چاشنی و محرک شادی در زندگی به شمار می روند :♥:
:♥: فرشته شهریور نماد خواربار است :♥:
:♥: نماد زایش و باروری گیاهان است و از جوانه های تازه رسیده گندم تهیه می شود :♥:
:♥: فرشته امرداد نماد جاودانگی است :♥:
:♥: همانند سیر نمایانگر پاکی محیط، زدودن آلودگی و باطل کردن سحر و جادو است :♥:
:♥: فرشته خورداد نماد دلبستگی است :♥:
:♥: نماد عشق و دلباختگی است و از مقدمات اصلی تولد و زایندگی :♥:
:♥: عده ای عقیده دارند که بوی برگ و شکوفه درخت سنجد محرک عشق است :♥:
بر سر سفره نوروزی ما مسلمانان قرآن و بر سر خوان نوروزی کلیمیان تورات گذاشته میشود و
هر کس قسمتی از کتاب دینی خود را میخواند تا سال نو را با آیه های مبارک الهی شروع کرده باشد.
یکی دیگر از زینت دهندگان سفره هفت سین، ماهی است، اسفند ماه در برج حوت است و حوت یعنی ماهی.
در هنگام نوروز برج حوت به برج حمل تحویل میگردد و از این رو نمادی از آخرین ماه سال در خوان نوروزی گذاشته میشود.
علاوه بر آن ماهی یکی از نمادهای آناهیتا فرشته آب و باروری است که وظیفه اصلی نوروز را که باروری است بر عهده دارد.
خوردن سبزی پلو با ماهی نیز در شب عید از این روست و ظرف پر از آب با چند ماهی قرمز نمادیست از روزی حلال.
::ماهی قرمز سمبل عید کشور چین و چینیهاست که به خوان هفت سین نوروزی ایرانی ها وارد شده است.
غافل از اینکه در عید چینی ها ماهی قرمز را رها میکنند تا زندگی جریان یابد ولی
ما ماهی قرمز را اسیر تنگ بلورین کرده و تا رسیدن مرگ آنها نگهداری میکنیم.
نماد جهان بیپایان و بارگاه خداوندی است.
به اعتقاد زرتشتیها چون آخرین ماه سال زمان تولد آدم ابوالبشر است، بنابراین باید نمادی از آن در خوان نوروزی باشد تا شکل پذیری آسان شود.
از این رو آیینهای در بالای سفره نهاده میشود و در اطراف آن شمع یا چراغی میگذارند.
معمولا تعداد شمع ها با تعداد فرزندان خانواده ارتباط دارد و نیز آیینهای دیگر در زیر تخم مرغ گذاشته میشود تا
انعکاس وجود آدمی در آیینه دیده شود و نیز آیینه زیر تخم مرغ هم نمایانگر تحویل سال است.
بنیاد تغذیه است و در سفره نشانه برکت و روزی است.
نان که نمادی از برکت است، چه در گذشته و چه در حال بر سر سفره نوروزی میگذاشتند و اکنون نیز یا نان سنگک بزرگی می پزند و
برای برکت سفره بر آن میگذارند یا اینکه نان را به صورت کماج شیرین درآورده بر خوان نوروزی مینهند.
امروزه زرتشتیان علاوه بر نان معمولی نانهای دیگری مانند
کماج، نان شیر و چند نوع شیرینی خانگی که بیشتر جنبه تشریفاتی دارد، میگذارند.
بر سر سفره هفت سین یزدیها شیرینیهای معروف یزدی هم به چشم میخورد که
معمولا در دیسهای بزرگ به طرز زیبایی چیده میشود و در اعیاد و جشنها و به ویژه عید نوروز مصرف فراوان دارد.
انار از مقدس ترین درختان است که تقدسش را همچنان تا به امروز حفظ کرده است.
درخت انار به سبب رنگ سبز تند برگهایش و نیز به جهت رنگ و شکل غنچه و گل مانندش، همانند آتشدان است و همیشه مقدس بوده است.
پردانگی انار نماینده برکت و باروری و رزق فراوان است و نمادی است از باروری ناهید.
زرتشتیان معمولا در تاس مس پر از آب یک عدد انار هم میگذارند با این باور که این میوه پردانه در سال جدید برکت و رزق فراوان برای خانواده به همراه داشته باشد،
به ویژه انارهای خوش آب و رنگ و آبدار شهر کویری یزد که اکثرا برای استفاده در سفرههای هفت سین در
پوششی از کاه در گودالهای زمینی نگه داری می شود تا در سال نو به زیبایی سفره هفت سین بیفزاید.
نمادی از خیر و برکت و درآمد است.
پول زرد و سفید در خوان نوروزی نمادی است از شهریور امشاسپند که موکل است بر
فلزات و بودن آن بر سر خوان که موجب برکت و سرشاری کیسه است.
نشانه رنگارنگی نژادهای مختلف بشری و تأکید بر این که بنیآدم اعضای یکدیگرند
تخم مرغ باید به صورت رنگ کرده بر سر سفره هفت سین جلوه نمایی کند، زیرا که تخم و تخمه نمادی است از نطفه و نژاد و
در روز جشن تولد آدمیان که تخمه و نطفه پدیدار میگردد تخم مرغ تمثیلی است از
نطفه باروری که به زودی باید جان بگیرد و زندگی یابد و زایش کیهانی انجام پذیرد.
پوست آن هم نمادی است از آسمان و طاق کیهان.
اسفند نیز نشانهای است از دفع چشم زخم که در زمانهای کهن مقدس بوده، است و در مراسم نیایشی به کار می رفته است.
امروزه نیز از آن برای دفع چشم زخم و به نیت درود فرستادن برای عزیزان از دست رفته و همچنین ضد عفونی کردن محیط استفاده میشود.
زرتشتیان اسفند را در خوانچه مخصوصی مینهند چراکه نشانه همه امشاسپندان و مقدسان است.
اسفند همراه با کندر و دیگر خوشبوهای مخصوص آتش همیشه در خانه زرتشتیان وجود دارد و روزی 2 تا 3 بار آنها را برآتش می ریزند به خصوص
در مراسم سوگواری و شادی اسفند دود کردن امری رایج است.
به تعداد اعضای خانواده برای آرزوی شادی و روشنایی زندگی آنهاست.
شعله افروخته شمع نماد روشنایی جاودانه است.
جامی پر از آب با چند قطره گلاب
نشانه تازگی و نماد باروری و وجود زندگی.
چند برگ نارنج به نشانه آرزوی سرسبزی روی آب شناور است. وجود نارنج شناور در آب، نماد شناوری زمین در کیان است.
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما طرز تهیه کباب میگو را آماده کرده ایم
میگو پاک شده :◊: 1 کیلو گرم
کره :◊: 50 گرم
آبلیمو :◊: 4 قاشق غذاخوری
روغن زیتون :◊: 3 قاشق غذاخوری
زعفران :◊: 2 قاشق غذاخوری
جعفری ساطوری شده :◊: 2 قاشق غذاخوری
پودر سیر :◊: 1 قاشق مربا خوری
سیر :◊: 3 حبه
نمک :◊: به میزان لازم
فلفل :◊: به میزان لازم
روغن زیتون :◊: به میزان لازم
به نقل از انسان شاد برای تهیه کباب میگو ابتدا باید میگوها را پاک کنید و خوب آنها را بشورید.
بعد از شستن میگوها آنها را درون آبکش بریزید تا آب اضافه آنها کاملا برود.
یک ظرف در دار مناسب انتخاب کنید و سیر را درون آن رنده کنید،سپس آبلیمو ،جعفری خرد شده را به همراه زعفران و نمک و فلفل به آن اضافه کنید و
در آخر میگو های خشک شده را درون ظرف برزید.
تمام مواد داخل ظرف را به وسیله قاشق خوب مخلوط کنید تا مزه ای مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
حال در ظرف را ببنید و آن را برای مدت زمان 30 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا میگوها خوب طعم مواد را به خود بگیریند.
بعد از گذشت زمان معین شده میگوها را از یخچال بیرون بیاورید.
برای کباب میگو باید از سیخ چوبی استفاده کرد بنابراین سیخ های را نیم ساعت درون آب سرد بگذارید تا در موقع کباب کردن نسوزند.
بعد از خیس خردن سیخ ها میگوها را سیخ کنید و کره را آب شکنید و با روغن زیتون مخلوط کنید.
حال با استفاده از قلمو از مخلوط بدست آمده روی میگوها بمالید تا آنها کاملا چرب شوند.
حال یک تابه نچسب روی اجاق بگذارید و میگوها را درون آن سرخ کنید و در حین سرخ شدن برای اینکه میگوها خشک نشوند مدام روی آنها روغن بریزید.
اگر دوست دارید که کباب میگو شما طعمی بهتر و عالی داشته باشد آن را روی منقل با ذغال کباب کنید.
این کباب را میتوانید داخل فر نیز بپزید.
در صورتی که دوست داشته باشید میتوانید از چند عدد برگ بو برای بهتر کردن طعم کباب میگو استفاده کنید.
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما طرز تهیه ژله آکواریومی را آماده کرده ایم.
ژله بلوبری یا هر ژله ای که رنگ آبی داشته باشد :♥: 2 بسته
پاستیل به شکل ماهی و ستاره دریایی :♥: به میزان لازم
شکلات های سنگی :♥: به میزان لازم
بیسکویت :♥: 3 عدد
به نقل از انسان شاد طرز تهیه ژله آکواریومی به این صورت است که ابتدا باید
یک قالبی را که مناسب با ژله باشد انتخاب کنید.
می تونید ژله را داخل تنگ ماهی درست کنید که خیلی جالب و جذاب می شود ولی اگر تنگ ماهی در
دسترس تان نبود می توانید از ظرف های پیرکس مستطیلی شکل استفاده کنید.
هر بسته ژله را داخل یک لیوان آب جوش بریزید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا
پودر ژله کاملا در آب حل شود سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.
نصفی از ژله را داخل ظرف بریزید.به طوری که فقط کف ظرف ژله داشته باشد.
ظرف ژله را داخل یخچال به مدت یک ساعت بگذارید تا ژله کمی سفت شود.
وقتی از سفت شدن ژله مطئن شدید ظرف را بیرون بیاورید و پاستیل های ماهی شکل را روی سطح ژله بگذارید.
بعد از قرار دان ماهی ها بقیه ژله را داخل ظرف بریزید و داخل یخچال بگذارید تا ژله ببندد.
:♦: در این روش ماهی ها در بین ظرف قرار دارد و خیلی طبیعی تر جلوه می کنند :♦:
هنگامی که ژله را از یخچال بیرون آوردید تا آن را سرو کنید بیسکویت ها را خیلی ریز خرد کنید
و در گوشه ای روی ژله بریزید در این صورت شما ساحلی برای ژله تان درست کردید.
سنگ های شکلاتی را هم در کنار بیسکویت ها به صورت نامنطم قرار دهید تا به عنوان صخره و سنگ های کنار ساحل باشند.
این ژله بسیار زیبا و ساده را می توانید در جام های شیشه ای یا لیوان های بلند بریزید و داخل هر ژله یک ماهی بیندازید.
:♦: اگر دوست دارید که ته ظرف شما پر از شکلات های سنگی باشد ابتدا با کمی ژله ته ظرف را پر کنید و آن را داخل یخچال بگذارید تا کمی سفت شود.
تقریبا به غلظت سفیده تخم مرغ برسدسپس سنگ های شکلاتی را داخل ژله فرو کنید تا ته ظرف قرار بگیرند:♦:
:♦: اگر از همان اول سنگ های شکلاتی را داخل مایه ژله قرار دهید و با هم داخل یخچال بگذارید تا
ژله ببندد سنگ ها به ژله رنگ پس می دهند و رنگ ژله کدر می شود :♦:
در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان ژورنال عکس مدل حلقه ست ازدواج را فراهم کرده ایم.
طلا و جواهر در سایت انسان شاد.
جملات مثبت و الهام بخش در مورد موفقیت در سایت انسان شاد
زندگی بسیار مسحور کننده است فقط باید با عینک مناسبی به آن نگریست.
(دوما)
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تا زمانیکه امروز مبدل به فردا شود انسانها از سعادتی که در این دم نهفته است غافل خواهند بود.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
برای اینکه بزرگ باشی نخست کوچک باش.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
خونسردی، آرامش و متانت و تصمیم نگرفتن در لحظه های خشم و عصبانیت و یا هیجان زیاد ،
راهِ درست زندگی کردن و موفق و خوشبخت شدن است.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
کاغذ سفید رو هر چقدر هم تمیز و زیبا باشه کسی قاب نمیگیره ،
برای ماندگاری در ذهنها باید حرفی برای گفتن داشت .
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
تو زندگی اگه رسیدی به یک در بزرگ که یه قفل بزرگتر هم بهش بود نترس و ناامید نشو
چون اگه قرار بود اون در هیچ وقت باز نشه حتماً به جاش یک دیوار می ساختند.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
سه جمله برای دستیابی به موفقیت: ۱) بیشتر از دیگران بدان، ۲) بیشتر از دیگران کار کن، ۳) کمتر از دیگران توقع داشته باش.
( ویلیام شکسپیر )
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
راز موفقیت در این است که بتوانیم ایده های دیگران را کسب کنیم و به مسایل، هم از دید خود و هم از دید دیگران بنگریم.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
اگر داشتن فکر و اندیشه مثبت به تنهایی کارساز بود، باید همه در کودکی اسب های کوچک داشته و
اکنون نیز زندگی رویایی داشته باشیم؛ هر موفقیت بزرگ با عمل به دست می آید.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
به دست آوردن آنچه که ما آرزویش را داریم موفقیت است،
اما چیزی را که برای به دست آوردن آن تلاش نمی کنیم خوشبختی است.
(لوسیا)
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
اگر میبینی کسی به روی تو لبخند نمیزند علت را در لبان فرو بسته ی خود جستجو کن.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
هر موفقیت بزرگی نتیجه هزاران تلاش کوچک و عادی است که مورد توجه و ستایش دیگران قرار نمی گیرد.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
مرد عاقل همواره ۹ نکته را درنظر دارد:
روشن دیدن، خوب گوش دادن، مهربان سخن گفتن، آداب داشتن ،راستگو بودن، انجام وظیفه کردن،
پرسیدن هنگام تردید، خود را از خشم دور نگاه داشتن و در عین موفقیت، عادل و منصف بودن.
(کنفوسیوس)
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
الهام بخش زندگی من، شرح حال کسانی بوده است که امکانات و استعدادهای خود را به کار می گیرند تا
به موفقیت ها و نتایجی تازه، چه برای خود و چه برای دیگران دست یابند.
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
20سالِ بعد،بابتِ کارهایی که نکردی بیشتر افسوس میخوری تا بابتِ کارهایی که کردی ،
پس روحیه ی تسلیم پذیری را کنار بگذار ، از حاشیه ی امنیت بیرون بیا ، جستجو کن ، بگرد ، آرزو کن ، کشف کن ،...