طرز تهیه سس انبه بسیار خوشمزه و عالی مخصوص فلافل و انواع ساندویچ

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه سس انبه را اموزش می دهیم.

آموزش انواع سالاد و سس در سایت انسان شاد

طرز تهیه سس انبه بسیار خوشمزه و عالی مخصوص فلافل و انواع ساندویچ

مواد لازم برای تهیه سس انبه

پودر انبه :♥: 1 قاشق غذا خوری

سرکه سفید :♥: نصف لیوان

آب جوش :♥: نصف لیوان

پودر انبه را می توانید از عطاری ها تهیه کنید.

طرز تهیه سس انبه

به نقل از انسان شاد طرز تهیه سس انبه به این صورت است که ابتدا باید

پودر انبه را همراه با نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید خوب هم بزنید تا پودر انبه گلوله نشود.

سپس سرکه سفید را اضافه کنید و مجددا هم بزنید.

:♥: اگر در این مرحله پودر انبه را خوب هم نزنید در موقعی که حرارت ببیند دیگر گلوله ها باز نمی شوند و سس ظاهر و مزه خوبی پیدا نمی کند :♥:

حالا باید سس را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا سس به جوش بیاید و غلیظ شود.

هنگامی که غلظت سس همانند ماست شد آن را از روی حرارت بردارید.

:♥: به این نکته هم توجه داشته باشید که سس انبه وقتی سرد شود غلیظ تر هم می شود :♥:

سس را در ظرف تمیز و در داری بریزید و آن را در یخچال قرار دهید.

این سس را تا 2 ماه می توانید درون یخچال در ظرف در بسته نگه داری کنید.

سس انبه برای ساندویچ های گرم مثل فلافل ، اسنک ، همبرگر و ... استفاده می شود و طعم فوق العاده ای به ساندویچ می دهد.

اگر این سس را طبق دستور بالا درست کنید بدون شک همان مزه و طعمی را خواهد پیدا کرد که در ساندویچ فروشی ها خورده اید.

طرز تهیه سس انبه بسیار خوشمزه و عالی مخصوص فلافل و انواع ساندویچ

خواص انبه :

1 . انبه بسیار مقوی بوده و تقویت کننده بدن است .

2 . انبه تقویت کننده قوای جنسی است .

3 .رنگ صورت را درخشان می کند .

4 . دهان را خوشبو می کند .

5 . ادرار آور است . 

6 . انبه دارای مقدر زیادی اسید گالیک است . بنبراین سیستم هضم را ضد عفونی و تمیز می کند . 

7 . انبه تمیز کننده خون می باشد .

8 . خوردن انبه بوی بد بدن را از بین می برد . 

9 . انبه حرارت بدن را کاهش می دهد و تب را پائین می آرود .

طرز تهیه سس انبه بسیار خوشمزه و عالی مخصوص فلافل و انواع ساندویچ

همسر دکتر افشین یداللهی که در کما به سر می برد 10 فروردین در گذشت

همسر افشین یداللهی در گذشت

افشین یداللهی ، پزشک متخصص اعصاب و روان و شاعر و ترانه سرای اهل ایران

در مسیر بازگشت به تهران روز چهارشنبه 25 اسفند ماه ساعت 2 بامداد در کیلومتر 37 آزاد راه کرج – قزوین بر اثر برخورد خودروی سواری سورنتو با

 

 کشنده ایویکو، افشین یداللهی ترانه سرا که راننده خودروی سورتو بود، کشته شد.

 

در این حادثه افشین یداللهی و برادر همسرش به رحمت خدا و همسر وی بر اثر جراحت در بیمارستان بستری شد و در کما رفته بود.

همسر دکتر افشین یداللهی خانوم شبنم رحمتیان بودند.

افشین یداللهی در 11 بهمن ماه سال 1395 با شبنم رحمتیان ازدواج کرده بودند.

همسر افشین یداللهی در گذشت

متاسفانه تلاش های پزشکان برای بهبود و درمان شبنم رحمتیان نتیجه بخش نبود و صبح روز پنجشنبه 10 فروردین؛ وی به افشین یداللهی پیوست.

امید ربانی فر از دوستان افشین یداللهی؛ با تأیید خبر درگذشت شبنم رحمتیان علام کرد؛ زمان تشییع و خاکسپاری وی به زودی اعلام می شود.

آرش یداللهی برادر مرحوم افشین یداللهی : شورای پزشکی دقایقی پیش مرگ همسر برادرم را تایید کردند.

همسر افشین یداللهی در گذشت

همسر افشین یداللهی در گذشت

همسر افشین یداللهی که در کما به سر می برد 10 فروردین در گذشت

طرز تهیه شیره خرما خانگی بسیار مقوی و سرشار از آهن همراه با نکات تهیه شیره خرما

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه شیره خرما خانگی را اموزش می دهیم.

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

شیره خرما ارزش غذایی بسیار بالایی دارد.

آهن موجود در شیره خرما، باعث افزایش گلبول های قرمز خون می شود و خطر بروز کم خونی را کاهش می دهد.

علاوه بر آهن سرشار از پتاسیم و منگنز است. استفاده کردن از شیره خرما در صبحانه با شیر ولرم، باعث فعال شدن سلول های عصبی می شود.

شیره خرما، تسکین دهنده دردهای روماتیسمی است و به راحتی هضم می شود و انرژی زاست.

 تقویت کننده قلب است و غنی از کلسیم بنابراین برای تقویت استخوان مفید است.

شیره خرما برای تقویت بینایی مفید است و سموم را از کبد دفع می کند و برای درمان گلودرد، تب و سرماخوردگی مفید است.

شیره خرما همان خواص خرما را دارد و حاوی فسفر و آهن است.

در بسیاری از استان های کشورمان، از شیره خرما به جای شکر در پختن حلوا استفاده می کنند.

شیره خرما هم به روش سنتی و هم به روش صنعتی تهیه می شود.

تهیه شیره خرما به روش سنتی به 3 روش زیر صورت می گیرد:

1 - شیوه جوشاندن (روش گرم)

2 - تهیه شیره در حوضچه های سیمانی (روش سرد)

3- تولید شیره خرما به طریقه حصیر

مواد لازم برای تهیه شیره خرما

خرمای شیرین :♥: به میزان لازم

:♥: بهتر است از خرمای شیره دار استفاده کنید چون اگر خرما خشک باشد مدت زمان پخت طولانی تر خواهد شد :♥:

آب :♥: هم وزن خرمایی که استفاده می کنید

طرز تهیه شیره خرما

به نقل از انسان شاد طرز تهیه شیره خرما به این صورت است که ابتدا باید

خرما ها را از وسط نصف کنید و هسته ی آن ها را بیرون بیاورید.

خرما ها را داخل قابلمه بزرگی بریزید.

روی خرما مقداری آب جوش بریزید و اجازه دهید نیم ساعت خرماها درون آب جوش بمانند.

بعد از گذشت نیم ساعت قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید و قل قل کند.

به مدت 5 دقیقه باید آب قل بخورد و بجوشد بعد از اینکه آب جوشید حرارت را کم کنید.

بگذارید خرما ها روی حرارت بمانند تا زمانی که خرما ها کاملا نرم شوند.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید دوباره خرما ها نیم ساعت داخل آب بمانند.

سپس خرما ها را از صافی رد کنید و کمی آن ها را فشار دهید تا کاملا شیره آن ها بیرون بیاید.

:در حین عبور دادن خرما از صافی نباید گوشت و پوست خرما از صافی رد شود.

  اگر دانه های صافی درشت بودند می توانید از یک پارچه نخی به عنوان صافی استفاده کنید به

این صورت که خرما ها را داخل پارچه نخی بریزید سپس آن را با دست فشار دهید تا شیره خرما بیرون بیاید.

شیره ای که از صافی رد کرده اید را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و به غلظت برسد.

  شیره را هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیرد.

  هنگامی که شیره را روی حرارت می گذارید باید حرارت خیلی کم باشد تا رنگ شیره سیاه شود ،اگر

حرارت زیاد باشد رنگ شیره خرما قهوه ای روشن می شود.

حدودا 1 یا 2 ساعت زمان می برد تا شیره غلیظ شود.

شیره خرما را در جای خشک و خنک و در ظرف در بسته تا یک سال می توانید نگه داری کنید.

طرز تهیه شیره خرما خانگی بسیار مقوی و سرشار از آهن همراه با نکات تهیه شیره خرما

طرز تهیه اسنک تخم مرغ آب پز بسیار راحت و خوشمزه برای تغذیه بچه مدرسه ای ها

طرز تهیه اسنک تخم مرغ آب پز بسیار راحت و خوشمزه برای تغذیه بچه مدرسه ای ها

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه اسنک تخم مرغ آب پز را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع ساندویچ در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه اسنک تخم مرغ

تخم مرغ :♥: 6 عدد

نان تست :♥: به تعداد لازم

پنیر پیتزا :♥: به میزان لازم

کره :♥: 150 گرم

نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم

گوجه و خیار شور :♥: به میزان لازم

سس کچاپ :♥: به دلخواه

طرز تهیه اسنک تخم مرغ

به نقل از انسان شاد طرز تهیه اسنک تخم مرغ به این صورت می باشد که ابتدا باید

تخم مرغ ها را آب پز کنید.

:♥: در هنگام پختن تخم مرغ ها کمی نمک به آب جوش اضافه کنید تا تخم مرغ ها در حین پختن ترک نخورند :♥:

بگذارید کمی تخم مرغ های آب پز شده خنک شوند سپس پوست آن ها را بکنید.

درون کاسه ای تخم مرغ ها را رنده کنید کره را داخل تخم مرغ بیندازید تا با حرارت تخم مرغ کره ذوب شود.

نمک و فلفل سیاه و پنیر پیتزا را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.

:♥: اگر مقدار پنیر پیتزا بیشتر باشد اسنک خوشمزه تری خواهید داشت :♥:

نان های تست را از بسته بندی خارج کنید .

در صورت تمایل کمی سس کچاپ روی هر نان بمالید.

سپس از مخلوط تخم مرغ آب پز و پنیر پیتزا روی هر نان بریزید.

یک عدد نان دیگر روی اسنک ها بگذارید سپس آن ها را داخل ساندویچ ساز قرار دهید تا پنیر آب شود و نان ها طلایی شوند.

حدود 4 یا 5 دقیقه درون ساندویچ ساز باشند کافیست.

بعد از بیرون آوردن اسنک تخم مرغ از ساندویچ ساز با گوجه و خیار شور آن را تزیین کنید و با سس دلخواه میل کنید.

طرز تهیه اسنک تخم مرغ

طرز تهیه اسنک تخم مرغ

طرز تهیه اسنک تخم مرغ آب پز بسیار راحت و خوشمزه برای تغذیه بچه مدرسه ای ها

طرز تهیه خورش فسنجان با قارچ و بدون نیاز به گوشت خیلی خوشمزه و متفاوت

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه خورش فسنجان با قارچ را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع خورش در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه خورش فسنجان با قارچ

مغز گردو :♥: نیم کیلو گرم

قارچ :♥: نیم کیلو گرم

پیاز :♥: 1 عدد

رب انار :♥: نصف لیوان

شکر :♥: به میزان لازم

زعفران دم کرده :♥: 2 قاشق چای خوری

نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم

طرز تهیه خورش فسنجان با قارچ

به نقل از انسان شاد طرز تهیه خورش فسنجان با قارچ به این صورت است که ابتداباید

مغز گردو ها را چند مرتبه آسیاب کنبد تا به صورت کاملا پودر در بیایند.

توجه داشته باشید که هر چی گردو ریز تر شود در هنگام پخت روغن بیشتری به خورش پس می دهد.

بعد از اینکه گردو ها آماده شد پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد کنید و درون روغن سرخ کنید تا پیاز سبک و طلایی شود.

بعد از تفت دادن پیاز گردو های آسیاب شده را اضافه کنید و تفت دهید.

  مرتب هم بزنید چون گردو ها ته می گیرند و مزه ی سوختگی به خورش می دهند.

حالا باید به میزان لازم آب سرد به خورش اضافه کنیم.( حتما آب سرد !!!!!!)

 علت این که آب حتما باید سرد باشد این است که باعث شوک دادن به گردو می شود و خورش بیشتر روغن میندازد.

در این مرحله که گردو ها در حال پختن هستند قارچ ها را آماده کنید.

قارچ ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای خرد کنید و در مقدار کمی روغن آن ها را سرخ کنید.

هنگامی که قارچ ها را دارید سرخ می کنید حرارت را باید خیلی زیاد کنید تا قارچ ها آب نیندازند.

  اگر دوست دارید رنگ قارچ ها سیاه نشوند در حین سرخ کردن مقداری آبلیمو به قارچ ها اضافه کنید.

مقداری نمک و فلفل سیاه به قارچ ها اضافه کنید و آن ها را از روی حرارت بردارید.

قارچ ها را به خورش فسنجان اضافه کنید.

 رب انار را درون کاسه ای بریزید و به هر میزانی که دوست دارید به آن شکر اضافه کنید.

  اگر تمایل دارید فسنجان ترش مزه ای داشته باشید رب انار بیشتر و شکر کمتر باشد و اگر تمایل دارید فسنجان شیرین باشد برعکس عمل کنید.

رب انار را داخل خورش فسنجان با قارچ بریزید و هم بزنید.

سپس زعفران و نمک و فلفل را اضافه کنید.

حدود نیم ساعت صبر کنید تا خورش کمی جابیفتد.

  اگر این خورش با حرارت ملایم و مدت زمان بیشتری پخته شود خوشمزه تر و جا افتاده تر می شود.

  اگر در اواخر پخت متوجه شدید خورش فسنجان شما روغن کمی انداخته است یک تکه یخ را داخل خورش بیندازید تا شوکی به گردو ها وارد کنید و روغن پس دهند.

کمی با خواص قارچ آشنا شوید :

 1 . قارچ، منبع خوب آهن است و در هر 100 گرم قارچ، حدود یک میلی گرم آهن وجود دارد.

2 . قارچ شامل مقدار زیادی ارگوتیونین است. ارگوتیونین یک آنتی اکسیدان قوی است که برخلاف آنتی‌اکسیدان‌های دیگر در فرایند پخت و پز ازبین نمی‌رود،

بنابراین شما می‌توانید با خیال راحت قارچ را بجوشانید و در سوپ بریزید بدون اینکه نگران از بین رفتن آنتی‌اکسیدان آن شوید.

3 . بررسی ها نشان می دهند مصرف قارچ پخته و داغ می تواند عفونت های بدن را از بین ببرد و

مصرف روزانه دو عدد قارچ پخته شده و داغ می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و یبوست و نفخ معده را نیز درمان کند.

4 .قارچ های دکمه ای سفید می توانند احتمال خطر سرطان سینه و سرطان پروستات را کاهش دهند.

عصاره ی قارچ دکمه ای سفید می تواند باعث کاهش تکثیر سلولی در سلول های سرطانی و اندازه تومورها نیز شود.

5 . قارچ حاوی ویتامین D و ویتامین B است.

طرز تهیه خورش فسنجان با قارچ و بدون نیاز به گوشت خیلی خوشمزه و متفاوت