آموزش و طرز تهیه نان همبرگر مخصوص و بسیار خوشمزه و عالی

آموزش و طرز تهیه نان همبرگر مخصوص و بسیار خوشمزه و عالی

این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه نان همبرگر را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.

مواد لازم برای تهیه نان همبرگر :

آرد :◊: 4 پیمانه

شیر :◊: 1 و نیم پیمانه

کره یا کره طعم دار آب شده :◊: نصف پیمانه

شکر :◊: 3 قاشق غذاخوری

پودر مخمر :◊: 2 قاشق چایخوری

نمک :◊: 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ :◊: 1 عدد بهمرا 1 عدد زرده

کنجد :◊: به میزان دلخواه

طرز تهیه نان همبرگر :

به نقل از انسان شاد برای برای تهیه نان همبرگر ابتدا باید شیر را داخل ظرفی مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید.

بعد از اینکه شیر جوش آمد زیر آن را خاموش کرده و بگذارید تا ولرم شود سپس شکر را با پودر مخمر مخلوط کنید و به شیر بیفزاید.

مواد را به همراه شیر حسابی مخلوط کنید و در یک مکان گرم قرار دهید تا برای 10 دقیقه بماند و خمیر مایع درست شود.

در همین فاصله کره یا کره طعم دار آب شده را با نمک و 1 عدد تخم مرغ جداگانه مخلوط کنید و بعد به مخمر اضافه کنید.

آرد را برای 3 بار الک کنید تا خوب نرم شود و هوا بخورد سپس آن را کم کم به بقیه مواد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

عمل مخلوط کردن را تا زمانی انجام دهید تا یک خمیر کاملا یکدست بدست بیاید و به دست نچسبد.

یک ظرف مناسب انتخاب کنید و آن را چرب کنید ، سپس خمیر را درون آن قرار دهید و یک پارچه نم ناک نخی روی آن بکشید.

ظرف حاوی خمیر را در مکان گرمی بگذارید تا برای 2 ساعت اسراحت کند و حجم آن 2 برابر شود.

بسته به نظر خودتان خمیر را به قسمت های 50 تا 100 گرمی تقسیم کنید.

کف سینی فر یک کاغذ روغنی پهن کنید و یا آن را کمی چرب کنید.

خمیر ها را به شکل توپ گرد کنید و درون سینی فر قرار دهید و بعد زرده تخم مرغ را با برس روی آنها بکشید.

به اندازه دلخواه روی خمیرتان کنجد بپاشید و بعد یک پارچه نم ناک برای 15 دقیقه روی آنها بگذارید.

نان همبرگر را درون طبق وسط فر بگذارید و فر را از قبل روشن کنید و دمای آن را روی 180 درجه قرار دهید تا گرم شود و

بعد سینی را درون فر بگذارید تا برای 15 الی 30 دقیقه نان همبرگر کاملا پخته شود.

اگر بعد از گذشت زمان 10 دقیقه یک نگاه به نان همبرگر بیاندازید خوب است ، چون قدرت بعضی از فرها بالاست و

احتمال سوختن نان ها وجود دارد.

نکاتی در مورد تهیه نان همبرگر :

اگر می خواهید در آخر نان همبرگر شما بسیار عالی باشد ، باید از آرد مرغوب استفاده کنید و خمیر لطیف تری تهیه کنید.

اگر زمانی که خمیر را آماده میکنید آن به دستتان چسبید فقط دست هایتان را بشورید و به آن آرد اضافه نکنید چون

باعث سنگیت تر شدن خمیر و در نتیجه سفت شدن نان می شود.

برای اضافه کردن آرد در مرحله اول تهیه خمیر از قاشق استفاده کنید و بعد برای ورز دادنش حتما از دست استفاده کنید.

آموزش و طرز تهیه نان همبرگر مخصوص و بسیار خوشمزه و عالی

آموزش و طرز تهیه سالاد ذرت و کاهو به روش رستورانی

آموزش و طرز تهیه سالاد ذرت و کاهو به روش رستورانی

در این مطلب ازر سایت انسان شاد برای شما دوستان گرامی طرز تهیه سالاد ذرت و کاهو را آماده کرد ایم.

انواع سالاد در سایت انسان شاد.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.

مواد لازم برای تهیه سالاد ذرت و کاهو :

ذرت :◊: 1 لیوان

کاهو :◊: نیم کیلو

گوجه فرنگی :◊: 2 عدد

پیازچه :◊: 1 عدد

سس مایونز :◊: به مزان دلخواه

ماست چکیده :◊: به میزان دلخواه

آبلیمو :◊: به میزان لازم

شکر :◊: به میزان لازم

نمک :◊: به میزان لازم

فلفل سیاه :◊: به میزان لازم

طرز تهیه سالاد ذرت و کاهو :

به نقل از انسان شاد برای تهیه سالاد ذرت و کاهو ابتدا باید ذرت را در ظرفی مناسب بریزید و مقداری آب ، نمک و روغن به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا بپزد.

حال کاهو ها را برگ برگ کنید و ابتدا درون آب بخیسانید و سپس خوب بشورید و بعد از رفتن آب آنها ریز خردشان کنید.

کوجه فرنگی ها را نیز شسته و داخل آنها را خالی کنید و آنها را فیله کنید و سپس بصورت ریز خرد کنید.

پیازچه را هم باید خیلی زیر و ساطوری کنید و بعد تمام مواد را به ذرت اضافه کنید و مخلوطشان کنید.

به اندازه ای که علاقه دارید سس مایونز در ظرفی بریزید و باز هم  به مقدار دلخواه به آن ماست چکیده

آبلیمو ، نمک ، فلفل و شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کرده و روی سالاد بریزی.

به اندازه ای سس بریزید که کاملا روی سالاد ذرت و کاهو را بپوشاند.

نکاتی در مورد سالاد ذرت و کاهو :

اگر برای تهیه سالاد از کنسرو ذرت استفاده میکنید توجه داشته باشید که ذرت شیرین نباشد و

اگر شیرین بود مقدار نمکی که به سس اضافه می کنید را بیشتر کنید یا بطور کل شکر را حذف کنید.

می توانید اگر دوست دارید مقداری نخود فرنگی پخته شده نیز به سالاد ذرت و کاهو اضافه کنید.

برای تزیین سالاد می توانید از خیار شور و فلفل دلمه ای رنگی استفاده کنید.

از زیتون سیاه نیز می توانید برای تزیین سالادتان استفاده کنید.

آموزش و طرز تهیه سالاد ذرت و کاهو به روش رستورانی

طرز تهیه املت مکزیکی فوق العاده خوشمزه و آسان

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه املت مکزیکی را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع املت در سایت انسان شاد

غذاهای مکزیکی یکی از متنوع ترین فرهنگ‌های غذایی در جهان، پس از غذاهای چینی و هندی به‌شمار می‌روند.

حبوبات یکی از ارکان اصلی غذاهای مکزیکی است،

مثلا ذرت و لوبیا برای ساخت آرد ماسا و چیپس بکار می‌روند. کدو و فلفل قرمز نیز به وفور در غذاهای مکزیکی استفاده می‌شوند.

بعد از ذرت، برنج شایع ترین دانه در غذاهای مکزیکی است.

از گیاهان دارویی و معطر نیز در غذاهای مکزیکی استفاده می‌شود که بیش‌تر شامل: ادویه، پونه کوهی، گشنیز، دارچین، کاکائو و فلفل می‌شود.

همچنین استفاده از سیر و پیاز نیز معمول است.

مواد لازم برای تهیه املت مکزیکی

تخم مرغ :♥: 4 عدد

پیاز :♥: 1 عدد

شیر :♥: یک سوم پیمانه

فلفل دلمه ای سبز :♥: 1 عدد

قارچ :♥: 5 عدد

لوبیا قرمز پخته شده :♥: نصف پیمانه

جعفری خرد شده :♥: نصف پیمانه

کره :♥: 100 گرم

:♥: می توانید به جای کره از 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون یا روغن ذرت استفاده کنید :♥:

پنیر چدار :♥: نصف پیمانه

سیر :♥: 1 حبه

زیره پودر شده :♥: 1 قاشق چای خوری

نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم

طرز تهیه املت مکزیکی

به نقل از انسان شاد طرز تهیه املت مکزیکی به این صورت است که ابتدا باید

پیاز را خیلی ریز خرد کنید.

در تابه ای روغن یا کره را بریزید و پیاز ها را در آن تفت دهید تا پیاز ها نرم و طلایی شوند.

سپس ریز را روی پیاز رنده کنید و تفت دهید تا عطر خوش سیر در بیاید.(در حدود 1 دقیقه)

فلفل دلمه ای را هم نگینی و ریز خرد کنید و به سیر و پیاز اضافه کنید تا نرم شوند.

سپس قارچ ها را بشورید و به دلخواه خرد کنید و به تابه اضافه کنید.

:♥: هنگامی که قارچ ها را اضافه کردید حرارت را زیاد کنید تا قارچ ها آب نیندازند :♥:

بعد از تفت دادن قارچ ها لوبیا های پخته شده و جعفری و زیره و نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و تفت دهید .

مواد را روی حرارت بگذارید بماند تا همه ی آب مواد کشیده شود و مواد به غلظت برسد.

در ظرف دیگری تخم مرغ ها را بشکنید و با همزن برقی خیلی خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها کف کنند.

شیر و کمی نمک را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید.

موادی که از قبل آماده کرده بودید را به همراه پنیر به تخم مرغ و شیر اضافه کنید و مخلوط کنید.

درون یک ظرف نچسب را چرب کنید و مواد بالا را داخل ظرف بریزید.

در آخر کمی پنیر روی مواد بریزید و ظرف را به مدت 10 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد (یا 350 درجه فارنهایت) قرار دهید.

بعد از این مدت املت مکزیکی شما آماده است.

:♥: می توانید به جای استفاده از فر سه چارم تخم مرغ را در کف تابه چرب شده ای بریزید هنگامی که تخم مرغ کمی بسته شد موادی که آماده کرده بودید را در وسط تخم مرغ

بریزید و باقی مانده تخم مرغ را روی مواد بریزید و درب تابه را ببندید تا املت مکزیکی آماده شود:♥:

طرز تهیه املت مکزیکی فوق العاده خوشمزه و آسان

بیوگرافی سارا صوفیانی بازیگر نقش سارا در سریال روز های بی قراری به همراه عکس همسرش

بیوگرافی سارا صوفیانی بازیگر نقش سارا در سریال روز های بی قراری

بیوگرافی سارا صوفیانی در سایت انسان شاد

سارا ناز پرور صوفیانی متولد 26 فروردین ماه 1364 در مشهد است.

وی تنها دختر و فرزند آخر خانواده می باشد که سه برادر بزرگتر ازخود دارد.

پدرش دبیر ریاضی و مادرش خانه داراست.

بیوگرافی سارا صوفیانی در سایت انسان شاد

  سارا صوفیانی در دوران دبستان عاشق بازیگری شد و در سال 1377 با بازی در نمایشنامه «نگین» نوشته اسماعیل بایگی پا به دنیای تئاتر گذاشت و

ظرف کمتر از هشت ماه با همین نمایش به هفدهمین جشنواره تئاتر فجر راه یافت.

وی تحصیلات خود را در رشته علوم انسانی ادامه داده و مدرک کارشناسی خود را در سال 1387 در رشته مورد علاقه خود تاریخ و تمدن از دانشگاه آزاد اسلامی مشهد گرفته است.

و در سال 1390 با دریافت رتبه دوم کارشناسی ارشد در همان رشته در دانشگاه پیام نور تهران مشغول به تحصیل شد.

و در حال حاضر در مقطع دکترا در همین رشته ادامه تحصیل می دهد.

در آذر ماه سال 1388 سارا ناز پرور صوفیانی با دفتر آفاق فیلم با مدیریت امیرحسین شریفی آشنا شد و

با بازیگری در سریال خانه بی پرنده پا به عرصه سینما و تلویزیون می گذارد.

  سارا صوفیانی در سال 1389 با امیر حسین شریفی تهیه کننده معروف تلویزیون آشنا شد و ازدواج کرد .

امیرحسین شریفی متولد 5 اردیبهشت 1336 در خاتون‌آباد، اصفهان بازیگر و تهیه‌کننده سینما اهل ایران است.

شاخص ترین حضور صوفیانی در سریال روزهای بی قراری به تهیه کنندگی همسرش می باشد او در این سریال با کارکاتری اصلی در نقس سارا ایفای نقش می کند

فعالیت جدی در تئاتر دارد و علاوه بر بازیگری تجربه کارگردانی نیز دارد.

بیوگرافی سارا صوفیانی در سایت انسان شاد

بیوگرافی سارا صوفیانی در سایت انسان شاد

سریال های سارا نازپرور صوفیانی

:♥:سریال روزهای بی قراری ( کاظم معصومی ، 1395 ):♥:

:♥:سریال زاویه هفتم (محمد علی سجادی ، 1393 ):♥:

:♥:سریال مرد نقره ای ( کاظم معصومی ، 1388 ):♥:

:♥:سریال خانه بی پرنده (کاظم معصومی ، 1389):♥:

بیوگرافی سارا صوفیانی در سایت انسان شاد

بیوگرافی سارا صوفیانی بازیگر نقش سارا در سریال روز های بی قراری

طرز تهیه آش ترخینه دوغ بسیار خوشمزه و غذای محلی اراک ،کرمانشاه و لرستان

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه آش ترخینه دوغ را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع آش و سوپ در سایت انسان شاد

آش ترخینه دوغ غذایی است آبکی که از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می آید.

این غذا از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت 10 روز تهیه می‌شود.

در روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می پزند .

پس از این مدت قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و گاهی با افزودن اندکی گیاه خشک پونه آنرا زیر نور آفتاب خشک می نمایند.

تکه‌ های خشک ترخینه را با افزودن حبوبات و سبزی خشک به‌عنوان آش آماده می کنند .

شاید ترخینه را بتوان به‌عنوان اولین غذای نیمه آماده شناخت این غذا در مناطق غرب ایران،مانند کرمانشاه و بویژه ایلام و ملکشاهی جایگاهی خاص و ویژه برخوردار است و

خوردن آن طی مراسمی خاص انجام می پذیرد.

مواد لازم برای تهیه آش ترخینه

ترخینه :♥: 300 گرم

:♥:  ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم ، دوغ ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، گل زرد و نعنا خشک تهیه می شود ،

شما میتوانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید :♥:

پیاز :♥: 2 عدد

نخود :♥: نصف پیمانه

لوبیا چیتی :♥: نصف پیمانه

عدس :♥: نصف پیمانه

سبزی آش ( تره ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج ) :♥: نیم کیلو گرم

کشک :♥: به میزان لازم

سیر :♥: 3 حبه

نعناع :♥: 2 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه :♥: به میزان لازم

طرز تهیه آش ترخینه

به نقل از انسان شاد طرز تهیه آش ترخینه دوغ به این صورت است که ابتدا باید

نخود ، لوبیا و عدس را از شب قبل در آب خیس کنید تا نفاخی آن ها گرفته شود و بهتر پخته شوند.

:♥: حتما هر چند ساعت یکبار آب حبوبات را عوض کنید :♥:

1 عدد از پیاز ها را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید.مقداری زردچوبه داخل روغن بریزید و تفت دهید.

حبوبات خیس خورده را هم به پیاز ها اضافه کنید سپس آب به میزان کافی روی حبوبات بریزید.

:♥: به دلیل این که عدس زودتر از نخود و لوبیا می پزد می توانید آن را همراه با سبزی اضافه کنید :♥:

حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید.

ترخینه را در ظرفی جداگانه بریزید و رویش مقداری آب سرد بریزید تا دانه های بهم چسبیده آن از هم جدا شوند.

سبزی ها را تمیز پاک کنید و بشورید.

آن ها را خیلی ریز خرد کنید و درون آش ترخینه بریزید.

هنگامی که سبزی را ریختید ترخینه و نمک و فلفل آش را نیز به آن اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید تا آش جا بیفتد.

نیم ساعت قبل از این که آش را می خواهید سرو کنید کشک را داخل آش بریزید و هم بزنید.

سپس شروع به درست کردن پیاز داغ و نعنا داغ کنید.

پیاز و سیر را ریز خرد کنید و در روغن داغ سرخ کنید سپس نعنا را اضافه کنید و تفت دهید.

::برای تهیه نعنا داغ کمی نعنای خشک را در مقداری آب خیس کنید سپس آبکشی کنید و درون روغن تفت دهید تا رنگ نعنا تغییر کند و کمی تیره تر شود.

هنگامی که آش را درون کاسه کشیدید روی هر کاسه را با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید.

طرز تهیه آش ترخینه دوغ بسیار خوشمزه و غذای محلی اراک ،کرمانشاه و لرستان