طرز تهیه کوکی پسته شکلاتی بسیار خوشمزه و آسان مخصوص پذیرایی ایام نوروز

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه کوکی پسته شکلاتی را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و انواع شیرینی در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه کوکی پسته شکلاتی

تخم مرغ بزرگ :♥: 3 عدد

شکلات تلخ :♥: 180 گرم

پسته :♥: 150 گرم

شکلات :♥: 100 گرم

شکر :♥: نصف پیمانه

روغن مایع :♥: 1 قاشق غذاخوری

پودر وانیل  :♥: یک هشتم قاشق چایخوری

نمک :♥: مقدار کمی

خلال پسته :♥: به میزان لازم

طرز تهیه کوکی پسته شکلاتی بسیار خوشمزه و آسان مخصوص پذیرایی ایام نوروز

طرز تهیه کوکی پسته شکلاتی

به نقل از انسان شاد طرز تهیه کوکی پسته شکلاتی به این صورت است که ابتدا باید

مواد میانی را به صورت زیر آماده کنید.

 یک چهارم پیمانه شکر را در شیر جوش ریخته و یک چهارم پیمانه آب به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید.

مایه را هم بزنید تا زمانی که شکر کاملا در آب حل شود.

سپس شهد بدست آمده را کنار بگذارید تا خنک شود.

2 عدد از زرده های تخم مرغ را جدا کرده و در ظرفی خوب هم بزنید.

شکلات را هم به روش بن ماری ذوب کنید و بگذارید تا خنک شود.

حالا زرده ها را در یک ظرف نشکن بریزید و داخل ظرفی که آب در آن در حال جوش آمدن است بگذارید و زرده ها را با قاشق خوب مخلوط کنید تا زمانی که گرم شوند.

برای مدت 2 دقیقه زرده ها را با دور متوسط هم بزنید و سپس شهد از قبل آماده شده را به آن اضافه کنید.

سرعت همزن را بالا ببرید و مخلوط زرده و شهد را خوب هم بزنید تا سبک و خنک شوند.

سرعت همزن را پایین آورده و کم کم شکلات آب شده را به مخلوط زرده اضافه کنید و هم بزنید.

مخلوط آماده شده را برای 45 دقیقه درون یخچال قرار دهید تا خوب سفت شود.

پسته ها را در غذاساز بریزید و آن را خوب خرد کنید تا حدی که مانند خمیر شود.

اکنون خمیر پسته را در یک ظرف مناسب بریزید و باقی مانده شکر را به آن اضافه کنید و با دور متوسط همزن برقی هم بزنید تا کاملا یکنواخت شوند.

1 عدد از سفیده تخم مرغ ها را به همراه وانیل و نمک در همزن برقی بریزید و با دور متوسط مخلوطشان کنید.

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (یا 180 درجه سانتی گراد) روشن کنید تا گرم شود.

کف سینی فر را چرب کرده یا با کاغذ روغنی کامل بپوشانید.

حال مخلوط پسته را درون قیف پارچه ای بریزید و این خمیر را روی سینی فر به شکل دایره های کوچک بریزید.

:◊: اندازه خمیر ها 2.5 سانت کافی میباشد ، توجه داشته باشید که باید به همین اندازه هم بین آنها فاصله باشد :◊:

سینی را در فر قرار دهید تا کوکی ها برای 10 دقیقه پخته شوند و دیواره های آنها به رنگ طلایی در بیاید.

بعد از 10 دقیقه سینی را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شوند.

حال کوکی ها را به شکلی که قسمت صاف آنها رو به بالا باشد روی کاغذ روغنی بگذارید.

حال روی نیمی از کوکی ها 1.5 نیم قاشق چایخوری از مخلوط شکلات آب شده بریزید و نصف دیگر کوکی ها را روی آنها قرار دهید.

سپس کوکی شکلاتی را برای 1 ساعت درون فریزر بگذارید.

برای قسمت لعابی شکلاتی روی کوکی ها نیمی از شکلت تلخ را خرد کنید و درون یک کاسه نشکن بریزد.

کاسه حاوی شکلات را روی آب در حال جوش بگذارید تا به وسیله بخار آب شکلات ذوب شود.

بعد از آب شدن کامل شکلات آن را از روی حرارت بردارید و ترد کننده را به آن اضافه کنید.

اجازه دهید این مخلوط خنک شود و هر چند دقیقه یکبار آن را هم بزنید.

کوکی ها را با چنگال برداشته و روی ظرف شکلات آب شده بگرید و از آن روی کوکی ها بریزید و یگذارید اضافی شکلات درون ظرف بریزد.

حالا کوکی پسته شکلاتی را در سینی بگذارید و روی آنها را با خلال پسته تزیین کنید.

برای 5 دقیقه کوکی ها را درون یخچال بگذارید تا شکلات آب شده خودش را بگیرد.

میتوان کوکی پسته شکلاتی را برای 3 روز درون یک ظرف در بسته درون یخچال نگهداری کرد.

طرز تهیه کوکی پسته شکلاتی بسیار خوشمزه و آسان مخصوص پذیرایی ایام نوروز

طرز تهیه پاولووای انار و پسته دسری بسیار خوشمزه و شیک مخصوص شب یلدا

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه پاولووای انار و پسته را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و انواع دسر در سایت انسان شاد

پاولووای انار و پسته یک نوع دسر بر پایه مرنگ است.

به افتخار بالرین سرشناس روسی آنا پاولووا برای نخستین بار در استرالیا تهیه شد و به دسر پاولووا نام گذاری شده.

این دسر بافتی لطیف و بسیار ترد دارد و اغلب روی آن را با خامه و میوه تزیین می کنند.

 

مواد لازم برای تهیه پاولووای انار و پسته

سفیده تخم مرغ :♥: 6 عدد

شکر :♥: 1 و نیم فنجان

آب انار :♥: 1 و نیم فنجان

عسل :♥: 1/4 فنجان

خامه فرم گرفته :♥: 1 و نیم فنجان

دانه انار :♥: 1 فنجان

مغز پسته خرد شده :♥: 1/4 فنجان

وانیل :♥: 1 قاشق چایخوری

آبلیمو :♥: 1 قاشق چایخوری

نشاسته ذرت :♥: 2 و نیم قاشق چایخوری

آبلیمو :♥: 1 قاشق غذاخوری

شکر :♥: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه پاولووای انار

به نقل از انسان شاد طرز تهیه پاولووای انار و پسته به این صورت است که ابتدا باید

سفیده های تخم مرغ را برای 30 دقیقه در محیط قرار دهید تا با محیط هم دما شوند.

در همین فاصله یک کاغذ روغنی یا یک فویل کف سینی فر قرار دهید.

کف کاغذ روغنی یک دایره به قطر 22 سانتیمتر بکشید و سپس کاغذ را برگردانید تا دایره پشت کاغذ قرار بگیرد.

فر را روشن کنید و دمای آن را روی 120 درجه سانتی گراد (معادل 250 درجه فارنهایت) قرار دهید.

اکنون سفیده ها را درون ظرفی بریزید و با همزن برقی با سرعت متوسط مخلوط کنید تا فرم بگیرند و جمشان دو برابر شود .

حالا 1 و نیم فنجان شکر را قاشق قاشق به سفیده اضافه کنید و با سرعت زیاد هم بزنید تا سفیده سفت شود.

  طوری که زمانی برداشتن همزن ،سفیده حالت خشک و سفت داشته باشد.

نصف قاشق چایخوری وانیل را به همراه 1 قاشق چایخوری آبلیمو به مواد بیفزاید و

نشاسته ذرت را در آخر روی سفیده تخم مرغ بپاشید تا کم کم ترکیب شوند.

مواد را به وسیله قاشق روی کاغذ روغنی داخل دایره ای که کشیدید بریزید و دور تا دور آن را گرد کنید.

اگر لبه ها را مقداری بلند تر بگیرید بهتر است چون مواد راحت روی پاولووا قرار میگیرد.

اکنون سینی فر را برای 1 ساعت درون فر که از قبل آن را روشن کرده اید قرار دهید.

برای اینکه پف پاولووا نخوابد در این 1 ساعت اصلا در فر را باز نکنید.

بعد از گذشت 1 ساعت فر را خاموش کنید و اجازه دهید در همان حالت پاولووا 1 ساعت دیگر درون فر باقی بماند.

اکنون زمان آماده کردن شربت انار می باشد.

آب انار را به همراه عسل و 1 قاشق غذاخوری آبلیمو درون شیر جوش بریزید و روی حرارت متوسط اجاق قرار دهید تا کم کم جوش بیاید.

زمانی که به دمای جوش رسیدید زیر حرارت را کم کنید و

بگذارید برای 30 تا 40 دقیقه با حرارت کم بجوشد و غلیظ شود تا زمانی که حجم آن نصف شود.

حال برای اینکه شربت انار خنک شود آن را درون یک کاسه بریزید و کنار بگذارید.

 1 قاشق غذاخوری شکر را همراه باقی مانده وانیل به خامه فرم گرفته شده اضافه کنید و

درون کاسه بریزید و آن را با سرعتی متوسط بزنید تا سفت و فرم گرفته شود.

می توانید برای اینکه زودتر موادتان سرد شود کاسه را به همراه پره های همزن از قبل درون فریزر قرار دهید.

سینی فر را بیرون بیاورید و پاولووا پخته شده را از روی کاغذ روغنی به آرامی جدا کنید و روی ظرف مورد نظر برای سرو بگذارید.

اکنون به وسیله کاردک خامه فرم گرفته را روی تمام قسمت های مرنگ پخش کنید.

پسته خرد شده و دانه های انار را به شکل دلخواه روی پاولووا بریزید و در آخرین مرحله شربت انار را روی دسر بریزید و بلافاصله سرو کنید.

طرز تهیه پاولووای انار و پسته دسری بسیار خوشمزه و شیک مخصوص شب یلدا

آموزش و طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی.خیلی خوشمزه و عالی

آموزش و طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی.خیلی خوشمزه و عالی

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان طرز تهیه شیرینی نارگیلی را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.

انواع شیرینی و کیک در سایت انسان شاد.

مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی :

شکر :◊: 350 گرم

پودر نارگیل :◊: 200 گرم

سفیده تخم مرغ :◊: 200 گرم

روغن مایع :◊: نصف لیوان

آبلیمو :◊: 1 قاشق غذاخوری

وانیل :◊: نصف قاشق چایخوری

پودر پسته برای تزیین :◊: به میزان لازم

آرد برنج ( در صورت استفاده ) :◊: مقداری

طرز تهیه شیرینی نارگیلی :

به نقل از انسان شاد برای تهیه شیرینی نارگیلی ابتدا باید سفیده تخم مرغ را در یک قابلمه مناسب بریزید و پودر نارگیل،شکر و روغن مایع را به آن اضافه کنید.

مواد داخل قابلمه را به همزن برقی یا دستی کاملا مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند و بخورد هم بروند.

اکنون قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق بگذارید و به وسیله قاشق چوبی مدام هم بزنید تا مخلوط ته نگیرد.

به اندازه ای مخلوط را حرارت دهید که نوک انگشتانتان سوزش گرما را احساس کنند.

در این قسمت وانیل و آبلیمو را نیز به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید برای 1 دقیقه روی حرارت باشد،سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.

اجازه دهید تا خمیر کاملا حرارت خود را از دست دهید و خنک شود.

در زمانی که خمیر خنک میشود فر را با درجه کم تقریبا 130 الی 140 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم.

شیرینی نارگیلی به حرارت زیادی برای آماده شدند نیاز ندارد.

اکنون با کمی روغن کف سینی فر را چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.

خمیر را در قیف پارچه ای بریزید و چند عدد روی سینی به شکل دلخواه بریزید و با مقداری پودر پسته تزیین کنید و درون فر قرار دهید.

حال منتظر بمانید تا شیرینی ها بپزن،اگر در زمان پخت شیرینی خمیر پف کرد نشان از این دارد که خمیر خوب بوده و در صورت سفت شده و ترک خوردن خمیر سفت است.

اگر خمیرتان سفت بود مقداری سفیده تخم مرغ به آن اضافه کنید.

در صورت پف نکردن و پهن شدن شیرینی ( وا رفتن ) مقداری آرد برنج به خمیر آن بیفزاید.

اکنون بقیه خمیر را هم در سینی قیف زده و آن را درون فر بگذارید.

بعد از اینکه شیرینی ها طلایی رنگ شدند آنها را از فر خارج کنید.

اکنون شیرینی نارگیلی شما آماده است.

آموزش و طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی.خیلی خوشمزه و عالی

آموزش و طرز تهیه ژله سوپرایز قلبی بسیار مناسب و جذاب برای ولنتاین

آموزش و طرز تهیه ژله سوپرایز قلبی بسیار مناسب و جذاب برای ولنتاین

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما دوستان طرز تهیه ژله سوپرایز قلبی را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد.

انواع ژله و دسر در سایت انسان شاد.

مواد لازم برای تهیه ژله سوپرایز قلبی :

پودر ژله آناناس :◊: 2 بسته

پودر ژله توت فرنگی :◊: 2 بسته

بستنی وانیلی :◊: 1و نیم لیوان

طرز تهیه ژله سوپرایز قلبی :

به نقل از انسان شاد برای تهیه ژله سوپرایز قلبی ابتدا باید 2 عدد قالب قلبی انتخاب کنید.

یکی از قالب ها سایز بزرگ و دیگری کوچک تر.

:◊: البته این نکته را هم در نظر داشته باشید که هر ظرفی که زیبا باشد میتواند قالب مناسبی برای درست کردن ژله باشد. :◊:

این نکته را در نظر داشته باشد که مواد اولیه شما کاملا به سایز قالب هایتان بسنگی دارد.

دور ظرف کوچک سلفون بپیچید تا درون ژله گیر نکند.

1 و نیم بسته ژله توت فرنگی با یک لیوان پر آب جوش حل کنید و روی حرارت مستقیم اجاق بگذارید تا دانه های ژله بطور کامل در آب حل شوند

سپس حرارت را خاموش کرده و یک لیوان آب سرد به آن بیفزاید.

اکنون مایه ژله آماده شده را به قطر 1 سانتی متر کف قالب بزرگ تر بریزید و آن را درون فریزر قرار دهید تا خودش را ببند.

مراقب باشید که ژله داخل فریزر یخ نزد و باقی مانده ژله را هم درون یخچال قرار دهید تا نیم بند شود.

:◊: در حد سفیده تخم مرغ :◊:

بعد از بسته شدن ژله داخل فریزر آن را بیرون آورده و باقی مانده ژله را روی آن بریزید.

حال با کمک دست قالب دوم را درون قالب بزرگتر بگذارید طوری که از همه جهات قالب به یک اندازه باز باشد.

در صورتی که قالب دوم بالا آمد و داخل ژله نماند یک شی سنگین داخل آن قرار دهید تا ثابت باقی بماند.

اکنون قالب را برای مدت 5 ساعت درون یخچال بگذارید تا خوب ببند.

:◊: میتوانید اول قالب کوچک را درو قالب بزرگ گذاشته و بعد با قاشق ژله را درون قالب بزرگتر بریزید. :◊:

زمانی که ژله کاملا بسته شد با احتیاط قالب کوچک را از داخل سلفون در بیاورید و خیلی با احتیاط سلفون را هم از ژله جدا کنید.

:◊: میتوانید در تهیه ژله سوپرایز قلبی از سلفون استفاده نکنید ولی در صصورتی که قالب ژله پلاستیکی یا شیشه ای باشد احتمال چسبیدن آن زیاد است. :◊:

اکنون 2 بسته ژله آناناس را درون یکو نیم لیوان آب جوش حل کنید و بعد از اینکه ژله کاملا در آب حل شد اجازه دهید خنک شود.

بجای اضافه کردن آب سرد به ژله یک و نیم لیوان بستنی وانیلی را به ژله اضافه کنید.

اکنون لایه های بستنی را درون قالب بریزید و درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

بعد از بسته شدن ژله بستنی دوباره به یک سانت ژله قرمز نیاز داریم تا کاور نهایی روی ژله بستنی را تشکیل دهد.

باقی مانده از ژله توت فرنگی را با کمتر از نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا کاملا پودر ژله در آب حل شود.

بعد از حل شدن ،کمتر از نصف لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود.

بعد از خنک شدن مایه ژله آن را به قطر یک سانتی متر روی ژله بستنی بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد و بسته شود.

بعد از اینکه ژله کاملا بسته شد آن را از قالب خارج کنید.

:◊: آموزش جدا کردن ژله از قالب :◊:

این ژله بسیار مناسب برای روز ولنتاین میباشد.

آموزش و طرز تهیه ژله سوپرایز قلبی بسیار مناسب و جذاب برای ولنتاین

روش های تمیز کردن داخل و بیرون ظرف های مسی به روش خانگی با چند روش آسان

روش های تمیز کردن ظرف های مسی به روش خانگی با چند روش آسان

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان نکاتی در مورد تمیز کردن ظروف مسی را آماده کرده ایم.

هنر خانه داری در سایت انسان شاد

تمیزکردن ظروف مسی یکی از مشکلاتی است که استفاده کنندگان ظروف مسی با آن روبرو هستند و این مشکل باعث شده استفاده از این نوع ظرف ها کمتر شود.

در حالی که به راحتی با ابزاری که این روز ها در هر آشپزخانه ای یافت می شود می توانید ظروفتان را همانند روز اول براق و تمیز نمایید.

تمیزکردن ظروف مسی می تواند به چندین روش مختلف و در کمترین زمان ممکن،آسان تر از آنچه که فکرش را میکنید انجام شود.

انسان شاد در این مطلب چند روش ساده را به شما معرفی می کند:

1- سرکه سفید و نمک طعام

ترکیبی که سرکه و نمک با هم دارند باعث کاهش اکسیداسیون مس می شود.از این ترکیب به دو روش می توان ظرف مسی را تمیز کرد :

روش اول:

پارچه ای را آغشته به محلول سرکه و نمک کنید و سیاهی های ظرف را پاک کنید

سپس با آب گرم آبکشی کنید.

و بعد با دستمالی خشک ، تمیز و نرم برق بیاندازید.

روش دوم:

یک قاشق غذا خوری نمک طعام و یک فنجان سرکه را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید.

 :♦: اگر ظرف مسی که میخواهید تمیز شود بزرگ باشد میتوانید مقدار نمک و سرکه را افزایش دهید  :♦:

توجه داشته باشید که قابلمه را با آب پر نکنید زیرا باعث ضعیف شدن خاصیت اسیدی سرکه می گردد

ظروف مسی خود را در داخل محلول ترکیب شده بغلتانید تا محلول بخوبی بر روی بدنه مالیده شود.

پس از سرد شدن ، ظرف مسی خود را زیر آب گرم با صابون بشویید و سپس خشک کنید.

2- سس کچاپ یا رب گوجه فرنگی

سس کچاپ و یا رب گوجه فرنگی به دلیل خاصیت اسیدی جزء بهترین و پر استفاده ترین تمیز کننده های ظرف مسی می باشد.

سس کچاپ و یا رب گوجه فرنگی را بر روی ظرف مسی خود ریخته و بر روی کل ظرف بمالید.

سپس آن را برای چند دقیقه به همان حالت باقی گذارید تا خاصیت اسیدی سس باعث اکسیداسیون مس گردد.

سپس توسط پنبه کلیه سطوح ظرف مسی خود را پاک کنید تا کاملا تمیز گردد.

سپس با آب گرم و صابون بشویید و با دستمالی خشک ، تمیز و نرم برق بیاندازید.

3- لیمو ترش

لیمو ترش نیز به دلیل خاصیت اسیدی خود پاک کننده ای قوی برای ظروف مسی به شمار می آید.

یک عدد لیمو ترش تازه را از وسط دو نیم کنید.

سپس به آرامی طرف نصف شده آن را به ظرف مسی خود بمالید.

سپس با آب گرم و صابون بشویید و با دستمالی خشک ، تمیز و نرم برق بیاندازید.

 

4- لیمو ترش و نمک طعام

در این روش لیمو ترش را دو نیم کنید سپس آب آن را بگیرید و داخل ظرف کوچکی بریزید.

سپس نمک طعام را به آن اضافه کرده و مخلوط نمایید.

دستمال نرمی را به محلول لیمو ترش و نمک آغشته نمایید و بر روی ظرف مسی خود بکشید تا قسمت های سیاه ظرف پاک شود.

سپس با آب گرم و صابون بشویید و با دستمالی خشک ، تمیز و نرم برق بیاندازید.

5 - محلول سرکه و نمک و طعام و آرد گندم

نصف فنجان را پر از سرکه نمایید سپس یک قاشق غذاخوری نمک را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.

 :♦: برای تمیز کاری هر چه بهتر می توانید دستمال را به محلول سرکه و نمک آغشته و لکه های سیاه را پاک نمایید :♦:

سپس آرد را کم کم به محلول سرکه و نمک بیافزایید و خوب مخلوط کنید تا محلول تبدیل به خمیری شل گردد.

خمیر را دور تا دور ظرف مسی بمالید و 15 دقیقه الی یک ساعت به همان حالت باقی بگذاید.

سپس با آب گرم و صابون بشویید و با دستمالی خشک ، تمیز و نرم برق بیاندازید.

6 - اسید سولفوریک

این روش کمی خطرناک تر از روش های بالا می باشد ولی در عوض نتیجه کار بهتری خواهید داشت.

  اسید سولفوریک بهترین محلول پاک کننده ظروف مسی به شمار می آید.

 :♦: توجه داشته باشید که اسید سولفوریک می تواند با فلزات غیر مسی واکنش خوبی نشان ندهد و باعث آسیب رساندن به ظروف غیر مسی شما شود پس حتما به این امر مهم توجه داشته باشید :♦:

 :♦: قبل از شروع کار مواظب استفاده از اسید باشد و حتما دستکش بپوشید :♦:

با دستکش  آب و اسید سولفوریک را با یکدیگر مخلوط کنید.

 

توجه داشته باشید محلول را بر اساس نیاز و اندازه ظرف خود ترکیب کنید. (دستور العمل میزان آب به ازای اسید سولفوریک را از روی قوطی اسید سولفوریک بیابید و با همان میزان آب ترکیب کنید)

 

سپس ظرف مسی را داخل محلول اسید سولفوریک با آب غوطه ور کنید سپس توسط سیم ظرفشویی لکه های سیاه ظرف خود را تمیز کنید.

 

سپس با آب گرم و صابون بشویید و با دستمالی خشک ، تمیز و نرم برق بیاندازید.

 

 

7 - قره قوروت

ابتدا کمی قره قوروت را روی ظرف مسی می مالیم.

 

  سپس با اسکاج روی ظرف  را میسابیم.

سپس با آب گرم و صابون بشویید و با دستمالی خشک ، تمیز و نرم برق بیاندازید.

روش های تمیز کردن ظرف های مسی به روش خانگی با چند روش آسان